晚年，齐白石大师为了更加准确表达国画“似与不似”的艺术境界，对画虾作了简约、唯美的提炼，用淡墨画虾头，而虾身加上一点重墨，虾眼的小圆点表现形式变为用两横笔画出，八条虾腿减为六条，六对后退减为五对（一对大钳子、六条须没有变） 。这样画出来使虾体更加显得透明、简约，更加传神，达到了更高的艺术表达效果 。
由于这种河虾，在我国内地水源环境没有污染时生存十分广泛，农村大人小孩、城市达官雅士人人了解，人人也都曾经观察和食用过，所以才有了鉴赏群体，才能欣赏出画作的出神入化，而得到全民认可 。
所以，齐白石画虾，应该画的是我国的河虾品种里的长臂河虾（有的地方俗称“老鹰爪虾”） 。

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【齐白石画的虾是什么品种的虾 80年前齐白石大师画的到底是什么虾】河虾

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