蛋花汤是很多人钟爱喝的,这种汤带有的微量元素丰富多彩,并且这种汤在喝的情况下,对身体蛋白补充实际效果十分非常好,但是在对这种汤喝的情况下,全是需要适当的开展,不适合喝的过多,除开蛋花汤外,酸辣鸡蛋汤也是非常好之选,对健脾开胃拥有 非常好的协助,那酸辣鸡蛋汤的作法怎样呢?
很多人对酸辣鸡蛋汤的作法并并不是很清晰,因而在挑选酸辣鸡蛋汤的情况下,也是要留意它的做法,那样自己制作的情况下,才可以圆满的开展,防止出现一些问题 。
酸辣鸡蛋汤的作法:
料
主要材料:生鸡蛋2个,水豆腐50克,水发木耳50克,白胡椒粉2汤勺,醋2汤勺,生抽1汤勺,芝麻油,盐,鸡精,葱段各适当,芡粉2汤勺 。
作法
1、把生鸡蛋打在碗里,搅拌;把黑木耳摘洗干净掰成小块或切割成丝;水豆腐切割成小块或细细的备用 。
2、炒菜锅置灶火,下油1汤勺,用小量葱段炝锅,倒进水700克上下,把水豆腐、黑木耳、盐、白胡椒粉、醋、鸡精和生抽入锅煮沸,勾入芡粉翻拌,把鸡蛋液匀称地淋下锅里,待鸡蛋汤不久浮上来时,点芝麻油,撒葱段,起锅即成 。酸辣汤的关键点取决于很多的白胡椒粉和醋,其他的主要材料除生鸡蛋、水豆腐、黑木耳外,还可按每个人口感加鱿鱼片、丝袜高跟鞋等 。此菜也并不先炝锅,立即放水,有白汤更强;能用鸡精粉替代鸡精;应用炒菜锅有利于煸炒,防止勾入芡粉后凝固不均,粘底锅;下鸡蛋液时要匀称,煮长时间鸡蛋汤不能 。
【酸辣鸡蛋汤的做法】 以上便是对酸辣鸡蛋汤的作法详解,在对它制做的情况下,促使能够安心开展,可是在制做这种汤的情况下,也是要适当的开展,不适合制做的过多,那样在喝的情况下,才可以迅速处理完,促使它不容易损坏,另外也不会让本身有压力 。
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