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别再做凉拌木耳啦!学学木耳的其他做法
木耳蒸饭暖胃餐的做法
在日本 , 人们常常在焖米饭的时候放入黑木耳条 , 主食与配菜热热乎乎一锅出 , 既方便省时又暖胃护肠 。除了黑木耳条之外 , 还可加入蘑菇片、竹笋片、胡萝卜丝、牛蒡丝、蕨菜等蔬菜 。将大米和蔬菜倒入电饭锅 , 再加入三勺酱油 , 少量食盐 , 一小勺清酒 , 一小勺米油搅拌均匀就可以了 。
他们把用这种方法焖制出来的米饭称为五目饭 , 因为富含蛋白质、糖质、维生素、矿物质、植物纤维等多种营养元素而备受日本人的青睐 。经常吃五目饭不仅能促进肠蠕动 , 提高人体代谢功能 , 还能增强体力 , 缓解疲劳呢 。
【别再做凉拌木耳啦!学学木耳的其他做法】云耳蒸鸡养颜餐的做法
广东有道很有名的家常菜叫云耳蒸鸡 , 也就是将木耳作为辅料和鸡肉一起搭配烹调 , 这和北方人常吃的木樨肉有异曲同工之妙 。木耳和肉类搭配在一起 , 可以使木耳中含有的脂溶性维生素K得以充分吸收 , 有降血脂的作用 。对于爱美女士 , 云耳蒸鸡还是一道美容养颜的营养餐 。木耳中的铁元素能养血驻颜 , 令人肌肤红润 , 容光焕发 , 而枸杞也是滋阴、抗衰老的良药 。做起来也很简单 , 先用胡椒粉、麻油、生粉水将鸡肉腌好 , 把木耳铺在盘底 , 放入腌好的鸡肉和枸杞大火蒸20分钟就可以了 。
凉拌木耳彩虹餐的做法
木耳中含有大量胶质 , 能够吸附残留在人体消化系统内的灰尘和杂质 , 还有清胃涤肠的作用 。因此 , 对于长期生活在空气质量不佳的城市儿童来说 , 可以多吃些木耳 。木耳的花朵形状看起来就清新可爱 , 做得好看一些很讨孩子喜欢 。
可以搭配一些好看的蔬菜 , 黄色如竹笋、白色如素虾仁、红色如西红柿等等 , 竹笋含有大量粗纤维 , 胡萝卜富含胡萝卜素 , 再加上木耳中富含的钙与铁 , 可以为孩子提供全面而丰富的营养成分 , 看起来也像色彩斑斓的彩虹餐 。做时只需放些盐和酱油凉拌就可以了 。此外 , 白醋也必不可少 , 因为醋除了能促进木耳中钙、铁以及蛋白质的吸收外 , 还能增加木耳的脆性 。最后可以再滴几滴蜂蜜 , 口感更为鲜香 。
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