艾叶又苦又涩怎么吃 _艾草怎么吃？

1、将艾叶洗净后切细一点，略抓出汁液后沥干，入油镬炒香，加蒜蓉、姜米蛋浆拌匀，炒香即可。也可加入腊肠粒等同炒，做成艾叶腊肠蛋炒饭、瘦肉鸡蛋艾叶汤、艾叶糍粑等也很好吃。
2、艾草的功效与作用：驱蚊虫：艾草中有一种蚊虫害怕的味道，可以起到驱蚊虫的作用。调经止血：它对月经不调以及经痛有很好的缓解效果。食用：它是南方一种传统的美食，也可作为蔬菜食用。药用：用艾草泡澡或泡脚能提高人体免疫力，对于伤风感冒效果也很好。
艾叶怎么吃最好艾叶的十种吃法分享1、艾叶饼。
做法：
将艾草叶弄成浆，再用粘米粉制成一个个艾叶饼，口味上面有很浓醇的艾草叶香，并有少量的艾草叶苦涩味，吃后余味无穷。
功效：
有养颜美容的作用，是女性做月子的理想化小点心，并对发烧感冒有一定的医治功效。搞好了的艾叶饼。
2、老母鸡艾草叶汤。
做法：
柴鸡1只，艾草叶15g 。将柴鸡清洗，切片，同艾草叶一起熬汤，分2~3次服用。
功效：
补气血摄血，健脾胃宁心，适用女人气血虚不可以摄血而导致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
3、艾草叶甜汤。
做法：
艾草叶15g，白砂糖20g，共熬汤食用。
功效：
清热祛湿，活血化淤，适用女性经来心烦气躁，尿赤灼痛，口干口苦口臭，喜凉水，便秘难下，舌红苔薄，脉数乏力等。
4、艾草叶阿胶糕粥。
做法：
阿胶糕20g，干艾叶10g，老红糖1一茶匙。干艾叶先以3碗冷水煎制20分钟，倒入药汁。将阿胶糕捣烂，添加药汁中，煮至彻底融解（边煮边搅），加老红糖翻拌。月经期月经量过多时服食。每天2次合适。
5、艾草叶肉圆。
做法：
把生猪肉和艾草叶各自切碎后添加适量盐、姜、鸡精、食用油、水淀粉、生鸡蛋翻拌，随后用常法生产加工成肉圆或煎饼。或煮、或煎、或蒸，均可。
功效：
养胃安神助眠。
6、艾草叶水饺。
做法：
1、艾草叶300g，剁碎；葱、豆芽菜、水豆腐适当剁碎。2、将以上原材料翻拌，用盐、鸡精调料成馅。3、用擀面皮裹皮成饺子形状，下锅中煮熟或水焯均可。
功效：
提高胃口。
7、艾草叶红糖姜水。
做法：
姜片5片，红枣5枚，艾草叶15g，老红糖适当，水煎服。
功效：
用以女性经痛。
8、姜艾生鸡蛋。
做法：
姜片15g，艾草叶10g，生鸡蛋2个，放水适当煮开后，蛋去壳放进再煮，饮汁吃蛋。
功效：
用以女人月经过多。
9、面粉蒸艾草叶。
做法：
将新鲜艾草叶除掉硬梗、枯枝，用冷水将细沙淘净，随后按1kg艾草叶拌250g小麦面粉的占比，掺匀拌散，使艾草叶所有沾有小麦面粉。随后铺入蒸屉蒸约30~40分钟后起锅。煮熟的艾草叶呈灰白，无浓郁的芬芳药味。再盛在碗里，加入以芝麻油、辣面、葱、蒜末等调配的料粉既成。
功效：
健脾开胃养胃。
10、艾草叶菜团。
做法：
将艾草叶剁碎，放适当小麦面粉，自来水、盐搓成面糊，制成尺寸适度的艾草叶菜团，下锅中煮熟就可以。
功效：
会通血气，祛湿寒，活血，养胎。
艾草怎么吃？艾草怎么吃？
这个我比较有发言权，我店每年的清明时节，都大量收购艾草制作糍粑（青团），制作程序是先浸泡糯米。一般要用到七个大盆，把糯米粘米按7：3混合，冲洗一下放入盆里，加入清水浸泡至少三天，期间勤换水，然后磨米浆，机器的出口处套一个棉布袋盛浆，全部磨完后，扎紧袋口，用石块压实排水。再重新浸泡糯米粘米，循环使用。民间认为，糯米浸泡时间越长越好，即用手一捏马上变为米粉，这样做出来的糯米粉才够韧性，吃的时候弹牙。棉布袋子里的水分排出后，就得到了洁白的湿粉，取几块巴掌大的放入锅里煮熟，然后混合在其他湿粉中搓揉至三光，这过程和揉面相似，没有什么技术含量，全部是力气活。
花开两朵，各表一枝。这边厢搓揉湿粉，那边加工艾草的也没有闲着。先把混杂在艾草里面的杂草，树枝，腐叶之类的杂质挑出，清洗干净，然后放入高压锅煮5分钟，这个时候艾草已经软烂，应马上倒入冰水冷却，使其颜色保持碧绿，接着放在案板上用刀背捶打至糊状，倒入湿粉中搓揉均匀待用。同步制作，另外有专人把黑芝麻炒香，放入石臼里捣碎，花生米炸透，同样捣碎，然后两者装盘，加入白糖拌匀，制成馅料。制作糍粑时先把糯米粉团搓揉成长条，揪出小剂子，在掌心搓圆，再转圈捏成一个窝窝，放入适量馅料，捏紧开口，搓回圆形，这样就包好一个糍粑啦。