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在春天的气候下，人们经常感到口渴、不适和烦躁 。常吃芹菜有助于清热利湿，祛病强身 。春天多吃芹菜，能养血补虚，亮发，一气呵成 。下面简单介绍一下芹菜的营养作用 。芹菜营养丰富 。每100克可食部分(包括茎和叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克、挥发性特殊物质 。香，甜，脆，这是一道凉拌的美味菜肴 。
关夏延
用料香芹 250克牛肉 300克腌牛肉:盐 2克腌牛肉:糖 5克腌牛肉:生抽 5ml腌牛肉:生粉 15克腌牛肉:生油 5ml耗油 10ml糖 2克酒 5ml做法步骤
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1.牛肉洗净，沥干水分 。
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2.切片 。
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3.腌制牛肉之前，你必须把水沥干 。由于时间不允许，你也可以用厨房纸来吸收水分 。
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4.腌制顺序→盐→糖→生抽→生粉→最后生油包底 。
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5.每种调料都要搅拌均匀后才能放下一种调料 。
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6.生面粉是嫩牛肉的关键 。分三次放入15克生粉 。
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7.每次搅拌到没有干粉为止 。
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8、这种状态即可，最后放入生油勺底部 。
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9.搅拌均匀，静置20分钟 。
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10.开始加工欧芹 。
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11、香菜去根 。
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12.切成段，用清水冲洗干净 。
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13.用5克盐浸泡十分钟，有助于去除有害微生物 。
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14.最后将盐水冲洗干净，沥干备用 。
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15、火锅→锅温是关键→火锅→滴水，水可以在锅里滚而不是气化温度 。
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16.加入比平时略多的原料油 。
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17.加入牛肉，不要冲对面，每面煎一分钟→全程翻炒 。
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18.这个面也是炒一分钟 。
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19.涮锅温度高的时候，顺着涮锅边缘倒酒，炒牛肉 。
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20.倒入所有欧芹 。
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21.翻炒均匀→不加调料→全程翻炒 。
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22、在油耗中翻炒均匀 。
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23.加入糖翻炒均匀 。
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24、不要盖盖子！整个过程充满了火！这个状态还好 。
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25.素食既营养又美味 。赶紧试试吧！
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