小雪和大雪节气吃什么小雪吃什么 _知识分享

#冬日生活打卡季#明天是二十四节气中的小雪，小雪是二十四节气中的第二十个节气，也是冬季到来后的第二个节气。

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小雪是用来反应天气变化和降水的节气，因为这个时节大部分地区天气还未到最冷的时候，小雪反应的是这个时节寒流变得活跃，降水开始增多的意思，并不是这个时节要下小雪的意思。
小雪时节气温下降很快，因此要注意防寒保暖外，因为室内外温差加大，室内比较干燥，因此饮食起居也要多注意，记得做好“吃3样，做4样”，这样适应季节更替，可以助力全家平安过冬天。
1.小雪节气要多吃这“3样”
一，温性食物
温性食物是指性温的食物，这样的食物在生活中有很多，像生姜、大葱、酒、羊肉等等都属于温性的食物，小雪时节多吃点温性食物可以帮助人体积蓄能量，抵御即将到来的的寒冬。
推荐一道【孜然羊肉】

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主要食材:羊外脊肉、洋葱、香菜、小苏打、孜然、辣椒面、盐、一品鲜酱油、鸡蛋清一个、熟芝麻、干淀粉
制作方法:
1.羊肉剃去白色的筋膜切成比大拇指略大一点的段，加入盐、小苏打、一品鲜酱油、洋葱块和香菜梗抓拌均匀，放置到一边腌制20分钟左右。（小苏打跟羊肉的比例为1:100）

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2.腌好的羊肉捡去洋葱块，加入一个蛋清和干淀粉上浆拌匀，淋上一点食用油封好浆。

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3.锅中入油，油温四成热时把羊肉入锅滑至变色浮起后捞出。

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4.把孜然、辣椒面和芝麻入锅干煸出香味后取出，锅中入油爆香洋葱丝，下入滑油后羊肉段翻炒均匀。

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5.把炒好的孜然辣椒面和熟芝麻入锅，翻炒均匀后，加盐调味，撒入香菜段即可出锅。

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特点:滑嫩鲜香，带有浓浓的烧烤味道，这是大人和孩子都爱吃的一道菜。
二，多吃蛋白质含量高的食物
冬季人的活动量少，多吃蛋白质含量高和脂肪含量低的食物，这样可以减少脂肪的堆积，而且也能够给身体增加能量。
推荐一道【酥炸虾球】

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主要食材:新鲜虾仁、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、胡椒粉
制作方法:
1.虾仁加盐漂洗去表面的粘液，挤干水分后从背部开刀去除虾线。

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2.去除虾线的虾仁加盐、料酒和胡椒粉抓拌腌制一会，然后拍上一层干面粉，在鸡蛋液里裹一下，再均匀的滚上面包糠。

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3.锅中入油，油温五成热时把虾球逐个入锅炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高后入锅复炸一遍捞出即可食用。
特点:香酥味美，蘸食番茄酱或椒盐别有风味。
三，多吃时令果蔬
小雪时节室内外温差大，因此人很容易干燥上火，这个时候除了要及时补充水分外，还要多吃点应季果蔬，比如根茎类食材和苹果、梨、柿子等应季的水果，便于及时补充水分。
推荐一道【番茄萝卜炖牛肉】

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主要食材:牛腩、萝卜、番茄、葱姜、一品鲜酱油、啤酒、白糖、盐、胡椒粉、蚝油
制作方法:
1.牛肉清洗干净后切成小块，凉水入锅烧开，水开后撇净浮沫把牛肉捞出冲洗干净，然后入高压锅中加啤酒半罐啤酒、葱姜和水压制牛肉软烂。（啤酒可以去异增香，还有一定的嫩肉作用）

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2.锅中入油爆香葱姜块，下入压好的牛肉翻炒均匀，放入切碎的番茄一起炒出红油，倒入少许的啤酒，把压牛肉的原汤倒入锅中。

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