gie是什么梗 gin是什么意思 _知识分享

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当你参加葡萄酒品鉴会你一定要懂点葡萄酒的英文
葡萄酒是大自然的恩赐，当你在品尝葡萄酒味蕾大开的时候，特别是当你和来自异国他乡的朋友品酒聚会的时候，一定要懂一点葡萄酒的英文。
这里提供葡萄酒的术语均为英文，而酒庄名称部分会涉及法语、意大利语、西班牙语和德语等。
关于葡萄酒的对话
1. Excuse me. May I taste this (white, No.1or sparkling) wine ?
我可以尝一尝这款酒(白葡萄酒、第一款酒或起泡葡萄酒)吗?
2. It tastes good!I like it 。
这酒味道不错，我喜欢。
3. Would you like to tell me more about this/that wine ?
您能详细介绍下这款葡萄酒吗?
4. What are thekey characteristic of this/that wine ?
此款葡萄酒最主要的特点是什么?
5. what makes yourwine stand out among others ?
贵酒庄的葡萄酒有哪些与众不同的特点呢?
6. Which wine doyou like best ?
你(作为庄主或酿酒师)最喜欢哪款酒?
7.What kind of foodpairs well with this wine?
此酒适合为哪些美食配餐?
8. Have you found adistributor for your wine in China?
贵酒庄产品在中国有代理商吗?
9. May I have anidea of the price of your wines ?
我想了解一下贵酒庄的葡萄酒价格。
10. I like red wine from Australia, but Iprefer white wine from France, especially from Alsace.
我喜欢澳大利亚的红葡萄酒，但白葡萄酒我更喜欢法国的，尤其是阿尔萨斯的。
11、 This wine shows a nice deep ruby redcolour.
这款红酒呈现着鲜亮的深宝石红色。
12、This wine has a high acidity!
这款酒的酸度很高
13、The tannins are strong but fine.
单宁很强壮，却很细致。
14、What are the key characteristics ofthis/that wine ?
此款葡萄酒主要的特点是什么?
15、This is a good wine, it’s well-balanced, the finish is clean andlong.
这是一款好葡萄酒，它很平衡，余味既干净又长。
16、I like the taste of wine and enjoy tryingdifferent kinds.
我喜欢葡萄酒的味道，喜欢品尝不同的口味。

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了解葡萄产地
法国常见的产区
波尔多： Bordeaux 勃艮第： Burgundy 香槟： Champagne
阿尔萨斯： Alsace 博若莱： Beaujolais 罗纳河谷： Rhone Valley
葡萄品种
一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的，但它仅是水果而已；一旦压榨后，它就变成一种动物，因为它变成酒之后，就有了动物的生命。
——美国作家威廉·杨格
世界主要葡萄品种
红葡萄品种：
Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠
Cabernet Franc(France)：品丽珠
Cabernet Gernischt(France) ：蛇龙珠
Carignan：佳利酿
Sinsaut(France) ：神索
Gamay(France) ：佳美
Grenache(Spain) ：歌海娜
Merlot(France) ：梅鹿辄
Petit Verdot (France) ：味尔多
Pinot Noir(France) ：黑比诺
Ruby Cabernet(America) ：宝石解百纳
Sangiovese(Italy) ：桑娇维塞
Syrah(France) ：西拉
Zinfandel(America) ：增芳德
Muscat Hamburg：玫瑰香
Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜
Zinfandel 仙粉黛
Malbec 玛尔贝克
白葡萄品种：
Aligote(France) ：阿里高特
Chardonney(France) ：霞多丽
Chenin Blanc(France) ：白诗南
Traminer(Germany) ：琼瑶浆
Italian Riesling：贵人香
Grey Risling：灰雷司令
White Riesling(Germany) ：白雷司令
Muller-Thurgau(germany) ：米勒
Muscat Blanc：白麝香
Pinot Blanc(France：)白品乐
Pinot Noir 黑品诺
Sauvignon Blanc(France) ：长相思
Selillon(France) ：赛美蓉
Silvaner(Germany) ：西万尼
Ugni Blanc(France) ：白玉霓
Folle Blanche(France) ：白福尔
Colombard(France) ：鸽笼白
Long Yan（China,Changcheng）：龙眼
Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽
Syrah (Shiraz) 西拉
染色品种：
Alicante Bouschet(France) ：紫北塞
Yan 73(China,Changyu) ：烟73
Yan 74(China,Changyu) ：烟74
葡萄酒酿造
我们常听说由水变成酒是个奇迹。这个由上帝恩典造成的奇迹每日都发生：天堂将下雨水到葡萄园，由树根进入葡萄，变成酒。这是上帝爱我们，并乐见我们快乐的明证。
——美国政治家本杰明·富兰克林
Harvest 采收
Crush 压榨
Destem 去梗
Maceration 浸渍
Fermentation 发酵
Pumping over 淋皮