蛋堡面浆是一种街边小吃 , 它的关键原材料便是生鸡蛋還是面浆这二种东西 , 它里边也有一些其他原材料 , 蛋堡面浆这类特色小吃吃起來是十分美味可口的 , 并且他里边能够添加的东西是能够有很多的 , 例如一些肉类食品 , 可是蛋堡面糊的做法相较来讲是较为不便的 , 那麼蛋堡面浆的做法是啥?
街头普遍的鸡蛋汉堡那就是用生鸡蛋为关键原材料做成的 , 而这肉蛋堡 , 那么就多了肉做为包馅了 。这肉蛋堡里边的包馅是生鸡蛋 , 也有新鮮的里脊 , 那真的是非常非常好的 , 看一下这一摊点 , 三个火炉另外做肉蛋堡 , 由此可见这做生意多么的好 。
碗里放水 , 放一点盐 , 一点白砂糖 , 还可以放一个鸡蛋 , 搅拌 , 加适当小麦面粉 , 拌和成面浆 , 不必变稠 , 也不必太稀 , 搅好的面浆静放40分钟 。(我此次的面浆中放了点蔬菜水果和大鱿鱼粒 , 实际上无需加东西 , 纯面浆就很好)肉馅放盐、糖、生抽、蛋白质、一点玉米粉、芝麻油、味精、葱段生姜沫翻拌调料;先把煎蛋锅烧开 , 抹上油;先把生鸡蛋打进锅中 , 煎蛋 , 双面都煎好 , 不必煎年纪大了;把煎好的生鸡蛋用铁铲取到一边 , 锅中抹点油 , 倒进适当面浆;把煎好的生鸡蛋放到面浆上;随后在生鸡蛋上摊上肉馅;中小火煎一会 , 用铁铲铲起饼 , 锅中抹点油 , 再倒进小量面浆;随后把饼有肉馅的那一面朝下脱模在面浆上 , 这一步技术水平有点儿高 , 做的情况下细心点;尽可能让面浆把蛋堡边都包起來 , 那样做的蛋堡样子才详细漂亮 。
随后在饼上抹点油 , 双面翻着烙几回 , 直到双面金黄色 , 肉馅熟透就可以了 。
【蛋堡面糊的制作方法】 咬一口 , 具有生鸡蛋又有生猪肉 , 美味可口又有质感 , 生鸡蛋嫩嫩的 , 肉很香 , 外边的饼皮太脆 , 再配搭一碗营养米糊或是豆桨 , 便是一顿非常好的早饭了 。
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