蒸豆腐圆子的做法:
1、准备豆腐 ， 猪肋条肉 ， 糯米 ， 虾米 ， 鸡蛋 ， 青鱼 ， 盐 ， 酱油 ， 大葱 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 植物油 。
2、将豆腐浸入清水中 ， 换二三次水 ， 用纱布包起来沥去水分 。
3、将糯米用清水淘洗干净 ， 放入开水锅中煮熟捞出 ， 以清水浇淋 ， 直至发冷 。
4、将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁 ， 拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味 。
5、将鱼肉剁成蓉 ， 虾米用温水浸泡发胀后 ， 沥干水分 。
6、将沥干水的豆腐倒入盆中 ， 搅细搅散 ， 放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌 ， 再放入肉丁搅拌均匀 ， 然后将糯米、葱花放入继续拌匀 。
7、将蒸笼格用油擦抹一遍 ， 洒一点清水 ， 以防粘连 。
8、将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子 ， 顺序码在笼格上 ， 蒸半小时后取出码入盘中 ， 撒上葱花即成 。
豆腐圆子的做法和配方豆腐圆子的做法如下：
豆腐圆子做法简单 ， 深受人们喜爱 。豆腐圆子是贵州贵阳市的地方传统美食 ， 是以豆腐为主要材料 ， 烹饪的做法软炸为主 ， 口味属于家常味 。
原料：豆泡、猪肉、盐、香菜、葱 。
做法步骤：
第1步、将猪肉剁好时放盐揉和 ， 葱香菜切好 ， 与剁好的猪肉搅浑均匀 。
第2步、将豆泡（油豆腐）准备好 ， 在它的一个地方撕开个小洞将弄好的肉馅充进去直至充满豆泡 。
第3步、做好后放入蒸锅里蒸熟 ， 就这样好吃的豆腐圆子就完成了 。
豆腐圆子含有铁 ， 钙等人体所必需的微量元素 。外酥里嫩 ， 滑爽鲜香 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 。豆腐为补益清热养生食品 ， 常食之 ， 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。
蒸豆腐圆子怎么做可以用小米代替糯米做豆腐圆子吗蒸豆腐圆子可以用小米代替糯米做豆腐圆子 ， 用糯米做豆腐圆子是把糯米和馅肉一起炒得差不多熟 ， 再用豆腐圆子包住一起蒸 ， 用小米代替糯米做豆腐圆子是把小米磨浆和肉馅一起放锅加热搅拌成糊块 ， 然后用豆腐圆子包起蒸熟就行 。
蒸豆腐丸子的做法步骤图 ， 蒸豆腐丸子怎么做用料
北豆腐一块
胡萝卜小半根
香菜少许
松花蛋一颗
鸡蛋一颗
淀粉两勺
胡椒粉少许
生抽适量
盐少许
鸡粉少许
步骤
1
北豆腐切块
煮5分钟
去掉豆腥
煮好的豆腐压碎
越细越好
控掉水份
步骤
2
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所有食材切碎末
放到一起
加入佐料
盐
鸡粉
胡椒粉
加入一颗鸡蛋
拌匀
加淀粉
搅匀
步骤
3
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团成丸子
上锅蒸10分钟
步骤
4
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出锅后可以根据口味
每个丸子上滴一滴生抽调味
也可以加点香油
【蒸豆腐圆子怎么做】超好吃