艾草饼怎么做好吃 _艾叶饼怎么做窍门

1、准备好用料：艾草100克，鸡蛋1个，面粉150克，油2克，椒盐3克，五香粉1克。
2、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出，有碱的可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿。
3、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。
4、加入面粉，面粉过筛一下不容易打团。
5、加入适量水搅拌成面糊，舀起来能连成一条线即可。
6、锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。
7、一面煎好后翻面煎至熟透即可。
艾饼的做法家常做法艾饼的做法
【艾草饼怎么做好吃】粽叶放锅里用水煮一下，剪成若干片。
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艾草洗干净用水浸泡一小时，放入开水中焯一分钟捞出，挤干水份切碎备用。
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花生和黑芝麻分别炒香放凉，花生剥去红衣，将花生黑芝麻和白糖倒入料理机中打成粉末，装碗备用。
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将艾草加入糯米粉用温水，用料理机打成泥，最好用破壁机，打出来比较细腻，普通的可能还会有颗粒。澄粉用开水搅拌均匀加入糯米粉团里揉匀。最后再加入食用油搓成长条。
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平均分割面团若干份，我做了18个，每个面团35克左右，用湿布盖好防止风干。馅料最好提前做好，加入少许面粉，少许水或油放冰箱冷冻半小时左右，让它变硬一些好揉成团。取出分成每个约15克。
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锅中放入适量清水，像包汤圆一样的手法，把馅料放进去搓圆放在粽叶上。
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中火蒸约20分钟左右出锅，可以试多几次适当增减。放凉就可以吃啦。
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艾叶饼怎么做窍门所谓的艾饼就是利用艾叶来制作的一种面食，艾饼有很好的食疗的功效，它具有理气止痛，调经止血的作用，对于女性来说，有一定的预防月经不调的效果，孕期的女性也可以适当的吃一些，艾饼的做法也是比较简单的，准备适量的艾叶，准备适量的面粉，就可以进行制作了，下面我们来了解一下艾饼的做法。
艾饼的做法大全
材料艾叶，面粉，片糖，大芭蕉叶做法采集艾叶，大芭蕉叶。将艾叶洗干净，放进去煮2分钟。同时煲糖水。.煮熟艾叶，加面粉和面板。做成小饼。放进去蒸20分钟即可。小诀窍艾叶具有很好的功效，偶尔吃吃天然又健康。
做法二
材料艾叶5小把，糯米粉500克，清水250克，小苏打3克，椰丝，黑芝麻，白糖，蔓越莓干，大杏仁，干桂花，粽叶做法1.艾叶摘取顶部嫩叶2.用清水洗净3.放到水里淖去苦味4.加清水搅拌成泥5.加小苏点再次煮开6.趁热倒入糯米粉中7.和成面团8.取一小块面团煮熟9.粽叶切小片10.洗净11.放到水里煮一下，备用12.馅料也准备好13.煮好的糯米面团趁热加入生面团中14.使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉，中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度15.分小份，取一小份压扁16.包好馅料17.揉成团18.放入粽叶中，刷层油19.火开后大火蒸6-8分钟
做法三
客家煎艾饼的原材料：艾味200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食油30克客家煎艾饼的制作方法：一、将艾味洗净，过沸水后切碎；二、将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟；三、锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可。
艾饼怎么做需要食材：艾菜150克、糯米粉380克、白砂糖100克、沸水适量
制作步骤：
步骤1、锅中倒入适量清水，大火烧开。艾菜清洗干净，放入锅中，用筷子搅拌，让艾叶受热均匀，去除艾菜中的苦涩味。煮1分钟。
步骤2、把艾菜从锅中捞出，放入料理机中打碎成泥状，取出后放入白糖，趁还有些微热把白糖搅拌至融化。
步骤3、搅拌好后，倒入糯米粉用筷子继续搅拌，如果干了就加入适量的沸水，水要一点点的加。
步骤4、拌匀后放凉一些，直接用手揉搓，揉搓成无颗粒光滑的面团。把面团分成若干个大小均匀的小剂子。
步骤5、把小剂子搓圆，按扁，做成一个个小圆饼坯。（喜欢吃饼里有馅的，这时候可以包入）也可以用模具做出自己喜欢的造型。
步骤6、蒸锅中加入适量的水，大火烧开，把小圆饼坯放在一个刷了油的蒸盘里，送入蒸锅中，蒸的时候一定要等水开后再蒸。蒸15分钟左右，取出即可食用。
珠海九大必吃美食之一的艾饼，究竟是怎么做出来的？清明做艾饼是很多地方人的习俗，也是斗门人传统风俗习惯,3月艾草最为鲜嫩，这时候不吃它，更待何时！清明做艾饼也是斗门人传统风俗习惯,至今已有数百年历史。