千层糕的做法及配方 _配方

大学时代许多人吃过发面饼，一般在校门口会出现卖。发面饼咬开之后能够见到里边是一层一层的，上边撒了白芝麻，正中间也有葱段，吃起來很像。千层糕尽管听起来与发面饼的姓名很像，但他们2个作法很不一样，并且千层糕能够说成归属于点心这类的食材。那慕斯蛋糕糕的做法是如何的呢？
千层糕是中华民族口味糕类特色小吃之一，它制做细致，糕体绵软，十分受众多盆友的喜爱。今日我们就来学习培训一下慕斯蛋糕糕的做法，来了解一下千层糕如何制成的，慕斯蛋糕糕的做法和秘方也是如何的。
千层糕也是有很多种多样的口感，可是今日我们只介绍一下初始的慕斯蛋糕糕的做法，坚信要是把握了基本的作法，别的作法要是举一反三一样是能够做出去的。
慕斯蛋糕糕的做法一
原材料
酵母菌，发面团，油，白糖，干小麦面粉，桂花酱。
作法
1、温开水调好酵母菌；搞好后再醒半小时再蒸，便于充足发醇。
2、然后发面团，拉开，在表层擦抹上一层油，再撒适当的白糖及其干小麦面粉，以后翻卷。
3、再拉开，反复抹油，撒白糖，干小麦面粉，叠起来。
4、表面撒桂花酱，白糖，盖湿抹布，醒半小时。
5、蒸层还记得刷点油，放混沌皮蒸20分钟。
6、将蒸好的千层糕略微放凉，随后再用刀割开就可以服用了。
慕斯蛋糕糕的做法二
原材料
中筋粉500克是，白砂糖40克是，发孝粉8克是，沙拉油20克是，鲜奶油20克是，发酵粉8克是，水250㏄，鸭蛋黄6个，椰子汁60克是，鲜奶油30克是，炼奶50克是，青木瓜丝适当，红木瓜丝适当。
作法
1.将原材料1翻拌搓成面糊，盖上保鲜袋静放醒40分钟预留。
2.将鸭蛋黄烧熟或煮熟后切碎，与别的原材料2翻拌为内馅预留。
3.将做法1的面糊桿成一大张片状，约30牙周60厘米尺寸，在中间舖上拌好的包馅，将一边摺叠卡紧。
4.再舖上一层包馅，再将另一边摺叠卡紧成一长形面片。
5.再把面片另一半舖上包馅后，对摺卡紧，顶层表层沾上少量的水，上洒青、红木瓜丝。
6.笼屉底端放上一张白纸，将千层糕放进笼屉，用低火蒸30分钟就可以。
慕斯蛋糕糕的做法三
原材料
醒面000克，食用碱5克，动物油脂20克，苦豆粉20克(别的调味品还可以，例如白芝麻碎、辣椒面、花椒面等) 。
作法
1醒面和食用碱揉匀称，假如会做馒头，这一步就非常简易了。
2、面糊摁扁，擀发展条，动物油脂化掉，匀称抹上一层。
3、正中间撒上苦豆粉或是别的调味料，四周留些边，那样蒸出去样子齐整。
4、沿着一条边卷起来，留意卷齐整，挤扁再擀发展方片。
5、明确混沌皮的中心线，随后从两边向正中间折起来，再折起来，如同叠被一样。
6、擀成1公分厚，用湿冷的蒸屉布遮住饧20分钟。
7、水烧开，铺平蒸屉布，将生胚放进锅内，火灾蒸30分钟。
8、起锅稍晾后切片。
小技巧
【千层糕的做法及配方】 没蒸过馍馍不容易醒面的，一斤小麦面粉添加5克酵母菌、3克发孝粉、10克白砂糖合成面糊，别的程序流程同样。