乌鸡与灵芝一起煲汤可以吗

具体操作步骤如下:
食材: 乌鸡1只 、石斛10克 、花旗参片15克、 灵芝25克、 蜜枣2个 、姜片适量 、盐1茶匙 。
做法:
1、将乌鸡内脏去除,鸡头切掉不用,洗净后放入汤煲中,一次性加入2000毫升清水,大火煮沸后,用勺子撇去浮沫;
2、将姜片、石斛、花旗参片、灵芝和蜜枣倒入汤煲中,调成小火煲2个小时左右即可出锅 。
乌鸡里面可以放灵芝吗?当然可以,告诉你一个灵芝乌鸡汤的做法:
原料:
灵芝20公克,乌骨鸡1只,姜片15公克,枸杞20公克,盐1茶匙,料理2茶匙 。
做法:
1.灵芝用温水浸泡30分钟,枸杞用清水洗净略泡水10分钟,后两者捞起备用 。
2.乌骨鸡用热水汆烫5分钟后,放进冷水里拔毛、降血水后沥干 。
3.取砂锅放入作法2的乌骨鸡倒水淹至八分满,放入作法1的灵芝、枸杞、姜片与所有调味料,盖上锅盖大滚后转小火焖煮约1小时 。
灵芝乌鸡汤的做法 灵芝这种食材可谓是具有营养价值和药用价值这两种功效的,而且,灵芝在药用价值上是属于一种十分名贵的药材的,一般来讲,人们在对身体进行滋补的时候,灵芝是公认的对身体滋补效果极佳的食品,而灵芝煲鸡汤这款食物就更是人们在家常生活中可享用的方式 。那么, 灵芝乌鸡汤的做法 是怎样的呢?
灵芝乌鸡汤的做法1.1土鸡冲洗干净,放入冷水中,加一块姜,煮到沸,再捞出备用备用 。这个过程也叫飞水,可以有效去除鸡的异味 。
2.准备原料:三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块 。
3.把飞水的鸡、姜、葱、灵芝、3000ml的水一起加入汤煲中,放在旺火上,大火煮滚 。
4.煮开后,维持活力煮10分钟,同时撇去汤锅中表面的浮沫,这样将来做出的灵芝鸡汤才会:汤清、味浓、没有杂质 。
5.转文火,继续煲1个小时 。
6.加盐后,转中火继续煮15分钟,灵芝鸡汤就煲好了 。
到这里,关于灵芝鸡汤这道菜的做法也就介绍完了 。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了 。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了 。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的 。
乌鸡汤的功效与作用滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品 。
如何挑选乌鸡:
新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩肌肉结实,富有弹性 。
乌鸡的保存方法:
1-2天,家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久 。
乌鸡的食用禁忌:
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。
2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤 。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤 。
5.服用铁制剂时不宜食用 。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食 。
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灵芝和鸡一起炖行吗可以的,可以做成灵芝炖鸡汤 。
准备材料:灵芝 1/2个、鸡 1/2只、红枣 6个、枸杞 10克、党参 20克、桂圆 8个、姜 5片、盐 1茶匙、清水 适量 。
一、首先准备好材料,将鸡洗净剁成两大块,红枣洗净去核、党参洗净切段,枸杞、桂圆洗净,鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来,然后切成长条 。
二、锅内放水烧开,把鸡肉放入锅内焯烫去血水,然后捞起洗净,如下图所示 。
三、锅内加适量的清水,然后放入焯烫过的鸡肉,如下图所示 。
四、再往锅内加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参和灵芝,如下图所示 。