五香烧饼的调料怎么配做法 _五香烧饼里的香料是怎么配的？

调料：
普通面粉、发酵粉、葱花、盐、五香粉、孜然粉、食用油。
五香烧饼的做法：
1、和面，发面，揉面，擀成面皮，抹上一层食用油；
2、撒盐，撒葱花、撒五香粉、撒孜然（不喜欢可以不放）、卷起，要稍用点儿力卷实、切剂子捏着两端稍拧一下、压扁擀成面饼，不要太薄，静置5分钟；
3、不沾锅烧6成热，入少量油，中小火，放入面饼盖盖儿；
4、可在锅中再少倒点儿油，晃动不粘锅，让油均匀一下，继续盖盖儿烧。；
5、成品。
注意：
1、此饼直接吃就很香，可以配羊肉汤；
2、很容易从中间片开，夹卤肉、剪蛋、菜等吃更香；
3、制作中可根据个人喜好调整调料。
烧饼五香料的正宗配方食材配料：面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、十三香（五香粉）、食用油、温水。
制作过程：
1、碗中倒入500克的面粉，5克的酵母粉、5克的无铝泡打粉，50克的白糖，350克的温水，这是传统五香烧饼的配方，喜欢的朋友请将它收藏好。
2、再将它揉成光滑的面团，使劲多揉上几遍让它上筋，然后放置一旁醒发20分钟左右（常温状态下），冬季时要盖上保鲜膜，时间略微加长些。
3、再来制作油酥部分，碗中倒入适量的面粉食用油、十三香（早年是放五香粉的），面和粉的比例为1：0.8，请大家记牢记，但凡制作烧饼可通用。
4、面团醒发好后，先将它搓成长条状，再将它揪成大小相等的剂子，传统叫法称之“下剂”，擀长薄片后，再涂抹上油酥，如上图所示。
5、然后从一端开始卷，卷成小塔状如上图所示，再将它压成饼胚状，再用擀面杖将它擀薄，全部弄好后就可放入锅中烙。
6、锅中放入少许的底油，小编用的是电饼铛，待油温升至160度时放入，烙至两面金黄为止即可出锅。
温馨提醒：
油酥的制作，早年的做法都是放五香粉，后来发现十三香更加的时候，所以如今都用它来替代，如果不喜欢此味道的就用传统的。
五香烧饼里的香料是怎么配的？五香粉：五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。做法：面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，饧发好，加干面粉排好气。分成小剂子，擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。让五香粉和油盐蘸满整个饼。卷起来，把边沿处捏紧。5.切成小段，竖起。按扁即可。6.电饼铛加热后，倒少许油，放五香饼，烙熟即可。
五香味的烧饼怎么做？烧饼是一些地方的风味小吃，它是纯发面，或烙制、或烤制，且表面必须撒上芝麻仁。平底锅、电饼铛都可以做，饼色金黄、内外焦脆、香醇可口，具有味香脆、形松酥的特点。
烧饼不同于火烧，火烧一般是用发面或半发面，且将馅料均匀涂抹于面饼上，面饼较厚。有专门的烙具，要先烙制，后烤制，表面不是非撒芝麻不可。
烧饼在不同的地方、用不同的馅料便有了不同的种类。随着烙具的革新换代，电饼铛做起来更方便快捷。烙制时添加了五香粉和十三香之类的调料，这种“五香饼”怎么做才好吃呢？
【配料】：面粉500克、酵母5克、调和油约20克、食盐5克、芝麻10克、五香粉或十三香若干。
【步骤】：
【五香烧饼的调料怎么配做法】①发面
选用不高的面粉，如中筋、或低筋的。在其中将用温水浸泡后的酵母加入，搅拌均匀，再加约一汤勺的食用油。
再加适量的温水，倒入的同时，一边用筷子搅拌均匀，盆中没有干面粉的面絮。
下手将面絮揉成面团，盖上盖子，让其自然的醒发。
②揉面
经过4――6小时，面团的体积会膨胀至原来的两倍大。撕开面团，小孔如蜂窝状就是很好的发面了。
在面板上撒少许干面粉，用手使劲揉搓面团，排出面团内的空气。
当面团揉至表面光滑时，再抹一层食用油。
③做胚
把揉好的面团搓成长条形，并用刀切成大小基本相等的小面团。
将小面团擀至薄厚大体均匀的圆形面片，且抹上一层食用油。
逐个在抹有食用油的面胚中撒少许食盐、芝麻仁，再均匀地撒些五香粉(或十三香) 。
从边沿卷起抹有五香粉的面饼成条状，注意要卷得紧凑一些，才会分层多。
再把长条切成小段后，竖起来，再用手压一下后，用面杖擀成一个个小圆形的饼胚，同时用毛刷刷好食用油。
④烙制
做好的饼胚醒发时，打开电饼铛开关加热到预定的温度。