将饼胚已抹过油的一面放入电饼铛内,另一面也刷上食用油,并再次撒些芝麻和少许五香粉 。
合上饼铛盖子,5分钟后揭盖翻面并转动饼胚 。
12分钟开盖,五香味的烧饼出锅了 。
烙制五香饼(其他饼子也是一理),不要直接加水和面,而是要先加点食用油与面粉搅拌后,再适当的加点和面水 。因为油脂能够让面团在擀压过程中,一层一层出现缝隙,这样烙出的饼子又软又层多,吃起来也更加香味可口 。
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