白露节气吃什么传统食物白露时节各地饮食习俗 _知识分享

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白露是热与凉的分水岭
进入白露节气后
最明显的感觉就是昼夜温差较大
夜间会有丝丝凉意
其实也正是由于昼夜温差增大的缘故
清晨大自然中的露水日益加重
继而凝结成一层白白的水滴
即所谓“白露”
白露饮食习俗
白露是非常适合进补的时节
人们可根据此节气的特点
科学地摄取营养和调整饮食
以弥补暑热期间的消耗
同时在冬季到来时减少病毒感染
我国许多地方都非常注重白露时节的饮食
并由此形成了众多别具特色的地方习俗
喝白露茶

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从白露开始到农历十月份
是茶树生长的好时期
这个时期采摘的茶叶被称为“白露茶”
此时的茶叶不像春茶那么娇嫩
也不像夏茶那么苦涩
具有浓醇爽口、经久耐泡的特点
非常适合秋季饮用
所以民间有喝白露茶的习俗
喝米酒

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在湖南、江苏、浙江部分地区
每年白露有酿米酒的习俗
其酒温中含热，略带甜味
被称“白露米酒”，最适秋天
糯米酿制成的米酒
是酒精含量不高的养生之品
可促进胃液分泌，增进食欲
还有助于通经活络、促进血液循环
对于经络不通、高血脂、动脉粥样硬化
有一定功效
吃红薯

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白露也有吃红薯的习俗
民间认为白露吃红薯可使饭后不会发胃酸
《本草纲目》记载：
“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”
红薯营养丰富
含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质
有助于预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效
中医视红薯为良药
有“长寿食品”之誉
吃龙眼

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在福建福州
白露有吃龙眼的习俗
龙眼有助于
益气补脾、养血安神
当地人认为
白露这天是吃龙眼的最好时候
有大补身体的奇效
吃鳗鱼

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白露时节
老苏州人会吃石榴、梨等水果
以此养阴润肺
还会吃鳗鱼（鳗鲡）的习俗
他们认为此时鳗鱼最为肥美
是品尝的最佳时节
因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说
在瓯江口外的洞头岛
当地人习惯吃鲜鳗鱼熬白萝卜
鳗鱼营养丰富
而白萝卜有
“消谷和中，去邪热气”的作用
二者同煮，相得益彰
采“十样白”

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在浙江温州等地
人们有在白露采集“十样白”
（也有“三样白”之说）的习俗
“十样白”是10种带“白”字的草药
如白木槿、白毛苦等
以煨乌骨白毛鸡（或鸭子）
据说食后可滋补身体
去风气（关节炎）
及时添衣，抵御秋凉
俗话说
“白露秋分夜，一夜凉一夜”
到了白露节气
夏季风逐渐为冬季风所代替
冷空气开始转守为攻
暖空气逐渐退避三舍
随着冷空气的分批南下
我国大部地区将出现降温速度加快的情形

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白露过后早晚更添凉
故不宜再“秋冻”
由于秋气主燥，燥易伤肺
若因着凉而使免疫力下降无力抵御外邪
则会出现肺及呼吸道疾病
而若风邪侵犯筋骨使经络阻痹
可出现四肢痹症
所以要及时添衣以应对秋凉
俗话说:“寒从脚下起”
双脚受凉是引发
感冒、支气管炎、失眠等病症的元凶
因此耐寒力差者
更要注意足部保暖
【白露节气吃什么传统食物白露时节各地饮食习俗】以防寒邪侵袭

白露节气吃什么传统食物 白露时节各地饮食习俗

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