西安腊牛肉怎么吃

腊牛肉吃法:一般是凉拌 。
凉拌腊牛肉的做法:
原料:葱、姜、蒜、盐、醋、味精、糖、香油 。
做法:
1、将葱切成细丝,姜、蒜切成末;
2、取一个小碗,将姜、蒜、盐、醋、味精、糖、放在小碗中,加入一点开水,搅匀 。如果喜欢食辣,可以放入一些油泼辣子;
3、将腊牛肉切成薄片,码在盘中 。将葱丝铺在腊牛肉上,将调好的汁均匀的倒在腊牛肉上,最后淋上一些香油就可食用 。
也可将腊牛肉切成薄片夹入热馒头或热饼中食用 。
西安腊牛肉怎么吃可以做成爆炒腊牛肉食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:腊牛肉 300克、酸辣椒 5颗、红辣椒 3颗、大蒜 3瓣、生姜 3片、香葱 2颗 。
1、锅中放入适量清水,水开放入牛肉焯水5分钟 。
2、取出过清水切片备用 。
3、配料切好备用 。
4、起锅放油,油热放入除香葱叶的其他配料爆炒 。
5、爆香放入腊牛肉 。
6、放入2勺料酒继续翻炒 。
7、料酒差不多炒干,倒入生抽、蚝油等调味料,继续翻拌均匀 。
8、倒入半碗热水焖煮 。
9、大火收汁,放入香葱叶,装盘出锅 。
西安腊牛肉怎么吃 西安腊牛肉哪家最有名腊牛肉以西安腊牛肉最为有名,每年的春节前夕,西安回民街的腊牛肉大家都是排长队购买 。那么,西安腊牛肉怎么吃?西安腊牛肉哪家最有名?
西安腊牛肉怎么吃
我们西安人都喜欢不加佐料,直接切片吃!!主要是个人喜好的问题,如果是新鲜的,我建议直接切片,放一些葱丝和醋就好,千万不要放酱油或者其他的,如果是真空包装,建议微波炉加热后再吃!!
在给你推荐个吃法,把牛羊肉加热,当然一定是要蒸熟的,然后用我们这里叫白吉馍,也就是类似于电烤饼,用热饼夹肉吃,非常棒!!也是西安的特色饮食!
西安腊牛肉哪家最有名
同盛生孙庆海
西安这几家腊牛肉嘹滴太吃家子赶紧看过来
地址:大皮院55号 。
推荐理由:他家的名气虽然不敌刘纪孝,但是很多资深的老吃家却是只买老孙家的肉 。他家的肉肉质紧实,主要是能吃出食材本身的香气 。这家店老板很热情,你要是站在店外观望半天,他就会切上一大块牛肉让你尝个鲜 。
老铁家腊牛羊肉
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【西安腊牛肉怎么吃】 地址:回民街麻家什字东北侧 。
推荐理由:去坊上,当然不可错过他家 。腊牛羊肉色泽红润,看着就叫人垂涎三尺,吃起来咸淡刚好,肉质扎实,却又酥嫩柔韧,回味无穷,夹在馍里吃也爽 。加点钱抽个真空包装,瞬间成了很棒的手信 。
马勇牛羊肉
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地址:大学南路边西街3号 。
推荐理由:这家不在坊上,而是在边西街里面,但生意确实异常的好,不比坊上的老字号差,附近的人都是这的老主顾,口碑一直不错,发挥比较稳定 。他家的腊牛肉夹馍很好吃,馍更大里面的肉超级多,而且价钱也非常实惠 。来上一个肉夹馍,再到边上来上碗糊辣汤,美滴很!
老花家腊牛羊肉
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地址:西羊市街与广济街交叉路口 。
推荐理由:就在大名鼎鼎的刘纪孝对面,队牛腱子肉非常细腻,还连带着一点筋,吃起来口感非常不错,不想排队的就可以直接在这解决问题 。
铁志明腊牛羊肉
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地址:桥梓口西大街十字东北角 。
推荐理由:算的上是西安比较有名的店铺了,牛腱子肉很嫩,店里的环境也很干净,腊牛肉和腊羊肉是分开放的,切肉和称秤的只有一个人,动作非常娴熟,而且一刀下去八九不离十,非常专业 。
马文学腊牛羊肉
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地址:西大街桥梓口大麦市街路西
推荐理由:马文学的腊牛肉也是坊上有名的老店了,他家的肉做的很烂乎,味道也入的扎实,多是本地人来买,口碑一直不错 。
刘志军腊牛羊肉
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地址:西安市大麦市街里
推荐理由:虽然名气不大,但是很多回坊的老吃客都喜欢刘志军家的肉,有不少人喜欢在他家买点肉,然后再在隔壁老杨家买个现打的饦饦馍,就是一顿不错的早餐啦 。
辇止坡老童家
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