西安腊羊肉怎么吃 _腊羊肉怎么做好吃又简单？

一般是凉拌。
原料：
葱、姜、蒜、盐、醋、味精、糖、香油。
步骤：
1、将葱切成细丝，姜、蒜切成末。
2、取一个小碗，将姜、蒜、盐、醋、味精、糖、放在小碗中，加入一点开水，搅匀。
3、将腊羊肉切成薄片，码在盘中。将葱丝铺在腊羊肉上，将调好的汁均匀的倒在腊羊肉上，最后淋上一些香油就可食用。也可将腊羊肉切成薄片夹入热馒头或热饼中食用。
西安腊羊肉的做法大全具材料：
食谱热量：133.6(大卡)
主料
姜
200克
桂皮
10克
小茴香
20克
盐
20克
辅料
花椒
20克
草果
50克
料酒
50克
香油
25克
硭硝
适量
操作方法
01
将羊肉皮面相对，折叠起来排放在大瓷缸内，倒入井水，撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次，一般春秋腌3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。
02
把老卤汤（以前做腊肉用的汤）倒入锅中淹没羊肉，加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等制成的料包，加盖，旺火烧开，撇去浮沫，再把羊肉皮面朝上摆入锅内，烧开后加精盐，然后压上木板、石块，用旺火煮30分钟，再改用小火煮4小时左右，至羊肉熟烂为止，放凉后，捞出肉切片装盘，浇上煮肉原汁即可。
腊羊肉怎么做好吃又简单？主料：腊羊肉1块。
【西安腊羊肉怎么吃】辅料：姜1块、壳蒜5粒、酒适量、醋适量、油适量、酱油适量、鸡精适量、干辣椒末适量、青椒2个。
青椒炒腊羊肉的做法：
1、腊羊肉用清水浸泡两天。
2、冷水下锅，放点酒。
3、煮出白汤，肉可以撕得动。
4、剔除骨头，连皮带肉切成片。
5、油烧热，放入羊肉翻炒。
6、炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。
7、加入青椒。
8、青椒炒熟后放点酱油，撒点鸡精。
9、起锅。
腊羊肉的做法大全窍门腊羊肉有哪些做法？怎么做好吃？腊羊肉有哪些做法一、胡罗卜炖腊羊肉用料：腊羊肉1块胡罗卜1根色拉油适量酷适量姜适量花椒适量干辣椒适量生抽适量水适量食盐适量鸡精适量蒜适量桂皮适量料酒适量胡椒粉适量1、腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用2、油油热下羊肉爆炒，逼出油份3、加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒4、锅中加入适量的清水大火煮开5、加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时6、加入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅烹饪技巧：腊羊肉，做起来很简单，就是取普通的新鲜羊肉，将盐和花椒粉拌匀，均匀的抹在新鲜的羊肉上，然后放在通风阴凉处将羊肉晾至半干，然后入冰箱里储藏，随吃随取。经过腌制的羊肉更容易入味，而且少了些许膻味，用来炖汤效果会更好!二、家常炖腊羊肉用料：羊肉姜20克花椒2克小葱20克草果1克八角5克料酒适量桂圆1克1、将花骨羊肉洗净改刀，放入容器内码好，加水浸过羊肉，再加盐腌制2、数天后，肉色发红，盐水起涎丝，表明肉已腌成3、先用清水一锅(浸过肉即可) ，放入拆下的羊骨，加盐、料酒、葱、姜、香料(大茴香、花椒、桂圆、草果用花包好)、芒硝1克，熬成卤(约24小时)4、羊肉下入熬好的卤汁中，小火焖煮3 小时左右即可熟透5、先撇去浮油，将火压灭，焖约半小时，方可捞肉6、将制好的肉切成片，装盘即可烹饪技巧：1、在腌肉的过程中，容器要放在适当地方，冬季要在温暖处，夏季放在阴凉处，腌制时间冬季约6～7 天，夏季约1～2 天。2、待羊肉熟透后，须在汤内焖约半小时，目的是使其入味。3 、在捞肉时，要用原汤冲洗肉花，目的是为了去其杂物，使其色泽油润。4、此卤汤，经过加热，撇去浮油，晾凉还可再用。5、如果不用清水用老汤，须在老汤内加上述香料的一半。三、腊味金瓜煲用料：金瓜400克腊羊肉75克腊猪肉75克熟米饭200克腊肠适量1、腊味用温水浸泡洗去表面的杂质。2、腊味分别切成薄片，切的越薄越好。3、金瓜在1/3处切开，边缘切出锯齿形状。4、将剩余金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净。不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可。5、在金瓜的底部塞上米饭，要压的实一点。6、再码上腊味，也要压实。7、放入蒸锅中。8、盖盖旺火蒸30分钟即可。9、一份美味的腊味金瓜煲就做好了。小贴士：1、腊味虽