适合清蒸的素菜( 三 ) _哪些蔬菜可以蒸着吃

二、清蒸鱼
清蒸鱼也是适合春天吃的蒸菜，最好做清蒸鲈鱼，它味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，做的时候，把新鲜的鲈鱼宰杀去掉内脏后控干水分，再涂抹适量的生抽和蚝油以及食用盐腌制，放上适量的葱丝和姜丝腌好以后把它放在盘子中，上面铺上葱丝和姜丝肉锅，隔水蒸开锅以后再连上蒸鱼豉油和热油就可以。
三、蒸荠菜
荠菜也是适合春天吃的蒸菜，它是一种素菜，口感清淡营养丰富，做的时候需要去自然界中采集新鲜的荠菜，把它洗净以后烘干水分，再把面粉和玉米面放在一起调匀，撒在荠菜上，用手抓匀，让它表面均匀的粘一层面粉，然后用锅蒸，开锅后蒸七八分钟，在蒸荠的同时用蒜泥和生抽以及蚝油制成料汁，蒸好以后取出醮食就可以。
适合蒸着吃的蔬菜有哪些？大白菜，茄子，西兰花，土豆，芹菜。
1.蒸白菜球
工作方法
1.将肉放入碗中，加入适量的油、盐、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀；加入姜末和葱花，搅拌均匀；打入一个鸡蛋黄，搅拌均匀备用；
2.白菜选料中断，使茎叶适中，洗净，切块切块，备用；
3.炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜翻炒，放入适量盐，白菜粘油后翻炒片刻；
4.翻炒至白菜略软，装盘，将盛好的白菜放在蒸笼上；
5.用勺子把搅拌好的肉馅做成球状，放在白菜上面；把大家都烧开，中火蒸10分钟左右，蒸至肉丸熟透。
【适合清蒸的素菜】6.蒸好后拿出来浇上一层酱油或者其他喜欢的调料。