十一、老虎菜，以香菜、青椒、大葱或者洋葱三合一的凉拌菜，咸中带辣、辣中带酸，特别爽口，食材的本味特别冲，所以被称为老虎菜，素凉菜中的下酒狠菜，你敢吃吗？1、香菜摘洗干净切段、青椒去蒂洗净切丝、大葱去掉老皮，斜刀切眉毛葱 。、2、将以上三种食材纳入盆中，加入盐、味精、生抽、米醋，充分拌匀，装盘即可 。十二、芫爆里脊丝，香菜又称芫荽，这道菜是鲁菜八大爆之一的芫爆菜品，芫爆里脊丝也是鲁菜十大代表菜之一，做法简单，肉质细嫩，色泽洁白，带有芫荽独特的香气 。1、里脊肉改刀切丝，加入盐、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀备用 。香菜摘洗干净改刀切段，传统做法中可以再切点冬笋丝 。2、调一个碗汁：空碗中加入鲜汤或者清水、料酒、盐、味精、水淀粉、香油搅匀备用 。3、起锅烧油，三四成油温，下入肉丝滑散捞出控油备用 。4、锅留底油下入葱姜蒜、香菜段和冬笋丝翻炒出香，烹入碗汁、下入肉丝，大火翻炒均匀即可出锅装盘 。十三、香菜拌木耳木耳一把香菜一把小米辣四个姜一块大蒜两粒花椒十几粒辣椒料一勺陈醋一勺生抽一勺料酒一勺盐少许鸡精少许麻油几滴1、木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少，这样比较卫生 。2、锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉 。3、准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的 。4、生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用 。5、在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味 。6、然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精 。7、搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口 。不喜欢吃香菜的朋友，可以把香菜换成小葱，或者洋葱，黄瓜也都可以，这些菜都适合用来凉拌 。食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美 。十四、香菜梗炒牛肉黄瓜条牛肉120克香菜适量小米椒1个料酒1大匙老抽1小匙干淀粉1小匙姜1块蒜3瓣蚝油1大匙白糖适量胡椒粉适量生抽1大匙油适量盐适量
【香菜能做成蒸菜吗】1、香菜摘去叶子洗净 。2、切段 。3、牛肉切丝，浸泡出血水 。4、牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加点油拌匀 。5、爆香姜蒜末 。6、加入牛肉炒变色 。7、加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀 。8、加入香菜段翻炒至软，临出锅时加入生抽 。牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好 。十五、培根香菜卷培根3片香菜2棵橄榄油适量黑胡椒适量1、准备食材 。2、香菜洗净切成与培根宽度差不多的小段 。3、培根对半切开 。4、将香菜放在培根上卷起来包好 。5、放入耐高温的容器 。6、刷好橄榄油，撒上黑胡椒 。7、放入烤箱，200度15分钟左右，将培根烤熟即可 。