埃塞俄比亚手冲 38元
把吧台上陈列的咖啡豆挨个闻了个遍，被一支水洗埃塞吸引到：明明是水洗，但干香有着明显发酵完的红茶香味，感觉很有意思 。
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这支豆子出品后的表现也没让台台失望：入口微酸转涩，厚实的body感加上茶酵香，真的有种在喝柠檬红茶的错觉，尾段的柑橘香气作为收尾，味觉感受非常完整 。
台台去的那天还有优惠活动，这杯好喝的手冲只要20几块，超赚 。
短评：各方面都不出差错的一家社区小店，价格相对实惠、环境舒适，小食甜点都有提供，比较适合办公；最关键的是开门早打烊晚，这在厦门咖啡店里是很难得的 。
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CHAI CAFE是一家藏在香港广场底下某条干道内侧角落的不起眼小店，性价比不输21 GRAM COFFEE，且选择性更胜一筹 。
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店内的环境设计比较简单，没什么过多的装饰，比较引人瞩目的可能就是吧台后一整面的各种咖啡比赛、等级证书了吧 。
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记得前阵子提纯奶流行之后，各大咖啡店纷纷引进冰博客牛奶作为自己菜单的加价选项，但CHAI CAFE直接买来了一台旋蒸仪自己来提纯牛奶，而且不用额外加钱，好评 。
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短笛 20元
用提纯奶点了杯短笛，奶泡稍厚影响了些许口感，但提纯过的牛奶确实好喝！微微的咸味在牛乳和咖啡香气里穿插，有种吃芝士的感觉 。
短评：厦门非常老牌的品质咖啡店，除了位置难找采光不好不适合拍照外，几乎没什么缺点；除了咖啡外，店内可售卖的咖啡豆品质也都超乎想象，你甚至能在CHAI CAFE买到巴拿马Elida庄园的瑰夏豆 。
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第二期厦门咖啡地图就到这里了，如果有什么遗漏的优秀咖啡店，以及下一期你们还想看哪座城市，欢迎大家在评论区留言互动呀！
文、图 | Gelato
设计 | 十一
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