厦门环岛一周,我们找到10家最好喝的咖啡店( 二 ) _生活百科

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华新路据说是厦门岛内两区里最像鼓浪屿的地方；而华新路上铺满阳光的小巷子里，藏着的那栋自带花园的两层老洋房，便是32 HOW的所在地。

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老洋房的一层是咖啡店区域：花园露台和店内的几个房间都随处可坐，店内的旧时西洋物件和仿古砖墙勾勒出了中世纪欧洲的复古氛围，不同房间在布局和设计上也不一样，整个环境都装饰得很用心。

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32 HOW在咖啡出品方面完全抛弃了常见的意式机器，选用了操作繁琐的虹吸壶作为主要设备，而且咖啡豆的种类也涵盖了近30种全球各地产区，如此高成本的大手笔行为，咖啡价格自然不便宜，单杯价格在60-200元不等。

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危地马拉虹吸 70元
我们点了一支危地马拉，70元的单价着实让人有点小心痛；价格昂贵，体验自然不太一样：光是磨完咖啡粉后闻干香的简单一步，咖啡师就用了特殊的操作方式为我们展现出了豆子本身三种不同层次的香气。从浓郁的坚果味到微微的果香，再过渡到柔和的奶香味，嗅觉感受比喝到的风味更加直观。

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喝虹吸咖啡一定不能心急，90+℃的出品温度一定要注意安全；煮制好的危地马拉闻起来有着一股烤榛果的温暖香气，高温萃取带来的烟熏味点缀的恰到好处，口感圆润饱满，从热到冷都能维持稳定。
对了，除了咖啡好喝以外，他们家的出品杯也是颜值高到深受我们的喜爱。
短评：虽然价格比较贵，但虹吸壶出品咖啡极具仪式感，且水准在线，加之环境的舒适程度实在让人无可挑剔，值得推荐一波。

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emmmism是一家很难去准确定位的店，感觉更像是一个高级共享空间，店内的咖啡、书籍、布局设计甚至是作为陪衬的古典乐，都展现出了些自带高冷气质的好品位。

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咖啡店分为上下两层，上层的空间更加私密，类似自习教室或图书馆，需要额外收取费用或使用消费积分；店内的书籍则以一些小众的社科人文类作品为主，都是老板的个人收藏，只能看不能买。
对了，如果你在店内过于喧哗，可能会被老板劝告哦～

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这家的奶咖和手冲都是根据咖啡豆来直接定价的，所用咖啡豆都直接放在吧台，可以直接闻闻气阀，根据味道挑选自己感兴趣的咖啡。

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哥斯达黎加手冲 60元
店内最常规的单品豆是百香蜜处理的哥斯达黎加，台台被这支豆子浓郁的黄油香气所吸引，用它点了一杯手冲，没想到入口就完全颠覆了闻香时的感受：入口酸度活泼，微甜中能感受到浅浅的葡萄柚风味，不苦不涩。

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厄瓜多尔Drity 31元
一杯下去意犹未尽，随手挑了另一支水洗厄瓜多尔做Dirty，除了结账时显示的60元价格被吓到，其他都还不错：选用的延世牛奶有着淡淡的奶油味，但不会抢去豆子本身的柑橘调性，入口有种橘子风味乳制品的感觉，如果能便宜些就更好了。
短评：在台台喝过的这么多咖啡店里，emmmism完全可以说是一家咖啡店中书籍质量最高，书店中咖啡质量最棒的店。

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How’s coffee是台台此行最喜欢的咖啡店，从你踏进店门的那一刻起，就像是进了朋友家一样，店主营造出的整体氛围亲切又自然，自然也就理解为何大众点评上一个差评都没有了。