炸萝卜丸子了，这可是地道的农家菜 。小时候觉得能吃上个炸萝卜丸子那不是过节就是过年，平时还真吃不上，那时候家里那有那么多的油能随便霍霍，必须得是过年过节才能吃啊 。
现在萝卜丸子成了家常菜了，只要闲下来就想炸点，啥时候饿了捏着就能吃，多方便 。过了年到现在我就在家已经炸了几次了，韭菜丸子，红薯丸子，想起啥就炸啥，今天咱就炸点萝卜丸子吃吃 。先吃好才有动力减肥 。
十几分钟炸一盆，做法简单又好吃，快来试试吧 。
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【炸萝卜丸子的做法】焦香酥脆，好吃不油腻，一口一个吃着香 。【食材】萝卜，鸡蛋，面粉
【调料】食盐、胡椒粉、生抽、蚝油
- 第一步：准备食材
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- 第二步：调馅
【家常萝卜丸子怎么做萝卜丸子如何做】
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加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松 。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味 。
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萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子 。
- 第三步：炸丸子
丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型 。
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丸子颜色微微变黄时，捞出控油 。
复炸
升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中。
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焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜 。
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