莴苣怎么炒 _莴苣

实际上大家生活起居中常说的窝笋是青笋，它是一种在春季会很多发售的蔬菜水果，因此春天也变成了青笋称霸大家饭桌的时节。而我们迫不得已认可我窝笋确实对身体十分有益处，由于窝笋能够充分发挥出清热去火降低血脂的显著效应。吃窝笋的情况下作法也比较简单，今日的文章内容就要大家一起来学习培训有关窝笋的炮制方式。
原材料：
青笋，食用油，食用盐，生抽，鸡精，葱，麻椒等
流程：
1.莴笋叶和皮除掉，切去根处清洗，修边成片状，放进盆里，用沸水焯过捞起来;
2.葱切割成末;
3. 炒菜锅内放食用油烧开，添加麻椒炸成香气;
4.取下麻椒，放进葱末炝出味;
5.再放进青笋煸炒匀称，最终放进食盐、生抽和鸡精，炒过就可以开吃完喔。
小窍门
1,青笋绰水時间不必过长，绰水能够使蔬菜水果色调更艳丽，材质更脆爽，缓解涩、苦、甜味，还能够除菌。如西兰花、莴笋、油菜子根据绰水会越来越更为的绿。
2、焯蔬菜水果情况下，一般用开水。在水中天赋加点盐和油，能够让蔬菜水果颜色更为艳丽，还能维持蔬菜水果的营养成分。
以上关键详细介绍了清炒莴笋的作法，你学好了没有?能够自己看流程去做这家常小菜喔。然后要给大伙儿补充点有关青笋的小常识。
青笋的选择
1、看外形：青笋茎一般应以短粗条顺、不弯折、尺寸齐整，没有枯黄、卷叶、不抽苔，修整清洁，尖部没有毛根，上端叶子不超过五六片，全棵没有土壤者质量最好。
2、观內容：如今许多商家都为顾客削根乃至去皮，买的情况下可选择薄皮，质脆水份充裕，笋条不蔫萎，表层无锈迹的来选购。
3、闻气味：青笋叶茎肥厚而脆爽，味很少有香味。
【莴苣怎么炒】 4、看老嫩：细嫩的青笋颜色浅绿色，好似翡翠一般。老的则皮薄、肉白、心空。
青笋的最佳搭配
青笋和瘦猪肉一起吃：可清胃热、推动胃口
青笋和桃一起吃：可营养丰富
青笋和蒜头一起吃：可控制血糖、降血压
青笋和生猪肉一起吃：可营养搭配
青笋和红萝卜一起吃：可清脑健脾胃
青笋和海蜇皮一起吃：可化痰止咳
青笋和蒜黄一起吃：能防高血压
青笋和鸡腿菇一起吃：可降血脂、降血脂