明知道石楠花的味道令人尴尬,为什么我们还那么爱种它？ _知识分享

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本文转载自公众号SME科技故事
春天来了，一切都像刚睡醒的样子，一场小雨后，你仿佛闻到了属于春天的味道，那味道有点湿润，有点土腥……还有点熟悉，有点上头…… 要知道人类对嗅觉的记忆其实要比对视听的记忆更加持久牢固，往往一种味道就能勾起一段回忆，比如蒜末葱丝热油和滚烫的豉油交融在一起，你马上就会想起逢年过节一家人吃清蒸鲈鱼画面。又比如六神花露水那混合着酒精的刺鼻香气，会让你想起奶奶外婆的往事或者夏日拥挤的集体宿舍，有些甚至不用真正闻到，光是听到就能想起那副画面，比如丁香和醋栗的味道。【明知道石楠花的味道令人尴尬,为什么我们还那么爱种它？】

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“中国神水”乃男女宿舍必备佳品，来源摄客微刊（梁嘉濠）那么春天的味道为什么那么令人熟悉呢？不是因为你每年都细细品味春天的气息，而是石楠花那腥臭的味道让你想起了一个人寂寞的时光，又让你想起了曾经翻云覆雨的日子。看破不说破，懂的都懂……好吧，其实就是石楠花的味道很像新鲜精液的味道，大家都是人工授精养殖繁育的，应该明白的吧：）其实植物有怪味是一件再正常不过的事了，比方说大王花，为了吸引苍蝇等食腐昆虫，它的味道就非常恶臭，被人形容为“无与伦比的难闻” 。

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又比如花黄水芭蕉，表面上看清秀鲜艳，实际上却会散发出类似臭鼬的厚重气味，更奇葩的是冬眠后的熊还会把它当泻药吃，排空整个冬天宿便。不管怎么奇葩怎么恶臭，这些植物也都是秉着自己的生存法则活着，它们也几乎不太会出现在人类的世界里，毕竟谁惹一身臭呢？可是问题到石楠这里就有点奇怪了，不说味道背后的含义有多令人尴尬，就这股子腥臭味也绝对是一顶一的难闻，最可怕的是石楠在各大城市遍地开花（字面意思），难免让人搞不懂种植它们的动机。

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每年一到四月份左右，石楠花就会成为热门话题，比如在武汉的湖北工业大学，礼堂有石楠花，科技楼有石楠花，教学楼附近还有一条“石楠花大道”，学生们早在疫情之前就已经适应了每日口罩不离的日子。全国各地，尤其是南方的高校，可谓苦不堪言，华中师范大学、华中科技大学、武汉理工大学、中南财经政法大学、上海交通大学、南京财经大学、东南大学……相继沦陷。对广大在南方求学的大学生，最悲哀的不是吃不惯当地的食物适应不了当地的气候，而是别人学校的校花去参加选美，自己学校的校花是石楠花（没有针对上海交大的意思啊）。

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截图出自B站@上海交通大学上海交大的同学们甚至还丧心病狂地将石楠花里的精华提取出来，制作成了“石楠纯露”，让校花时刻陪伴在每一位幸运的学子身边。瞎扯了那么多，所以石楠花的味道究竟从何而来？为什么和那种体液如此相似？石楠虽然名字有点古怪，但它其实是蔷薇科大家族中的一员，跟我们常见的苹果、山楂、樱桃、梨都是扯得上亲戚的。它每年4-5月开花，复伞房花序远看有种花团锦簇的感觉，如果走近还没被熏倒的话，石楠花其实也相当好看，和蔷薇科的其他亲戚们开的花有挺多相似的地方。

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石楠花的花序其实气味像精液的花也不是仅石楠花一家，在模仿上更加专业的是板栗花，确切的说是板栗的雄花（精液味不就得是雄的嘛），由于它的气味太有代表性，甚至被反过来用于形容精液的味道。不过呢，板栗花的气味其实和精液的气味只是在嗅觉层面相似，若是深究，它们所含有的挥发性物质其实是完全不相同的。2018年，张小平（Xiao ping Zhang音）的“板栗花散发的精液样气味的中性解吸萃取大气压化学电离质谱分析”中指出，板栗花中鉴定出二十种挥发物，大多数含氮，其中对精液样气味贡献最大的是1-吡咯啉、1-哌啶，2-吡咯烷酮和苯乙胺。