中国十大名酒排行榜中国十大名酒是哪十种( 四 ) _知识分享

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精选配料、用心窖区、古法传承才成就出传世佳酿——小瑯高酒。小瑯高酒甄选优质的高粱、大米、糯米、玉米以及山泉水，采用老五甑古法酿酒工艺，于琅琊台独有的窖池群中长时间窖藏而成，呈现出71度的高度美酒，窖香浓郁，绵甜甘洌，细腻悠长。

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喝一口琅琊台小瑯高酒，一泓清冽浓香猛然入口，瞬间取悦你的舌头，亦醉亦醒，酒感鲜明兴奋，越喝越爽口，细腻柔顺，还有一股粮食的甘甜，仿佛还能感受到北方人的豪气，让人回味无穷。
第三名：四川五粮液原度酒72度

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五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味协调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。

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自1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖以来，五粮液酒又相继在世界各地的博览会上共获36次金奖，1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖，铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王” 。五粮液酒还4次蝉联“国家名酒”称号;4度荣获国家优质产品金质奖章; “五粮液”商标1991年被评为首届中国“十大驰名商标”;10多年来五粮液品牌连续在中国白酒制造业和食品行业“最有价值品牌”中排位第一。五粮液股份有限公司于2003年再度获得“全国质量管理奖”，成为我国酒类行业唯一两度获得国家级质量管理奖的企业。

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公司已经成为全球规模最大、生态环境最佳、五种粮食发酵、品质最优、古老与现代完美结合的酿酒圣地。
五粮液独有的传统工艺，采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术；采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺。

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“陈酿勾兑”是按照一定原理的配置，利用物理、化学、心理学原理，利用原酒的不同风格，有针对性地实施组合和调味。其独特之处是：实现分级入库、陈酿、优选、组合、勾兑、调味的精细化控制。1987年，五粮液在传统工艺上又升起高科技风帆，形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的“勾兑双绝” 。
第二名：河北衡水老白干76度

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衡水老白干是河北名酒之一，历史悠久，可追溯到汉代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。衡水老白干以高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。可长时间储存。
衡水老白干和老白干一般指的都是衡水老白干酒[1]，衡水老白干始于汉代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会，荣获赛会最高荣誉“甲等金奖” 。2018年启动“喝老白干，不上头”的品牌战略，剑指白酒高端市场。

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衡水老白干采用地缸酿酒工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入。衡水老白干还建立一套质量管控体系，严格控制杂醇油生成，不断优化“不上头”品质。
衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

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