喝了有害物质的水会怎么样你喝的水里,这些有害物质永远不会消失对吗 _知识分享

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防走失，电梯直达安全岛报人刘亚东A

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来源：“环球科学” （id：huanqiukexue）

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图片来源：Unsplash
细菌吃不了，火烧不掉，埋进地里只会污染土壤……这类物质到底要怎么处理？
撰文 | 栗子
审校 | clefable
1938年，一位名叫罗伊·布朗克（Roy J. Plunkett）的化学家，在新泽西州的一间实验室研究用于冰箱的制冷剂，却意外发现了一种新型材料——聚四氟乙烯。它耐高温，能够抵抗强酸、强碱或强氧化剂的腐蚀，且难溶于有机溶剂。
二战期间，参与曼哈顿计划的工程师们看中了它。聚四氟乙烯被涂在铀浓缩厂的管道和阀门上，用来防御六氟化铀（浓缩供料）的强腐蚀性攻击，在原子弹的制造进程中发挥了作用。
战争结束后，聚四氟乙烯有了更加和平的用途：从20世纪50年代起，它作为不粘锅的涂层，出现在普通人的生活中。而生产聚四氟乙烯制品的工厂，为避免聚合物结块，大规模使用了一种名叫全氟辛酸（PFOA）的表面活性剂。
但随着PFOA的应用越来越广，人们渐渐意识到这种物质并不“和平” 。上世纪90年代后期，美国西弗吉尼亚州的一位农场主发现，自己养的奶牛总是不明原因地死去。这位农场主曾经将一片地卖给附近的杜邦工厂做垃圾填埋场，但他怀疑工厂的人不只是用那块地来“填埋垃圾” 。
杜邦正是拥有聚四氟乙烯制造专利的公司，事实也证明，那座工厂多年来通过排水管向附近的俄亥俄河排放了上百吨PFOA 。当年，PFOA的使用还没有受到监管，农场主起诉杜邦的案件也以和解告终，但事件本身引起了关注，越来越多的人开始担心PFOA对健康的危害。
近年已有研究将PFOA与肾癌、睾丸癌等疾病联系在一起。虽然，作为加工助剂的PFOA可以被去除，未必会在最终的聚四氟乙烯产品中检测出来，但工厂排放到环境里的PFOA很难被分解，进入人体内也能长期存在，令人无法忽视。
如今，PFOA已经退出不粘锅和许多其他产品的制造过程，生产PFOA的厂商多已停产。不过，像PFOA这样难以降解的全氟或多氟烷基物质（PFAS）多达数千种，几乎无处不在。它们被称作“永久的化学物质”，正在我们的身体里不断累积。
到底有多危险？
全氟或多氟烷基物质（PFAS）中，含有丰富的碳-氟键，这种短而强有力的化学键，是它们难以被分解的主要原因。于是，在制造需要耐热、防水、防油或防污的商品时，常常会用到它们。比如防晒霜、食品包装纸、智能手机……各种各样的产品制造中都可能用到PFAS 。
假如PFAS对身体造成伤害，首当其冲的大概是工人。2012年，埃默里大学的科学家对西弗吉尼亚州杜邦工厂里那些与全氟辛烷（PFOA）为伴的工人进行了调查。结果发现，日常接触PFOA的工人死于间皮瘤（mesothelioma）和慢性肾病的概率，比其他杜邦工厂的工人高出大约两倍。抛开死亡率，这些工人患上肾癌和其他肾病的风险也明显高于其他工人。
除了工人之外，工厂排污还会影响在当地用水的人和牲畜。2013年，有一组研究者走访了1952-2011年之间曾经在那座工厂附近的俄亥俄河谷中部地区生活的居民，他们使用的水源受到PFOA的污染。结果发现，血清中PFOA浓度较高的人们，肾癌和睾丸癌发生的概率也偏高。
当然，危险的全氟/多氟烷基物质不止这一种。比如，全氟辛烷磺酸（PFOS）曾经也是一种随处可见的表面活性剂，人们用它给地毯做防污喷雾，还用它来制造消防泡沫——不少用途都与PFOA有重叠。过往的一些研究显示了PFOS与甲状腺疾病、慢性肾病，以及孕妇先兆子痫之间的联系；本月又有一项新研究表明，血液中PFOS含量排在前10%的人群，患上肝细胞癌的概率是普通人的4.5倍。

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消防员（图片来源：Unsplash）
2021年，罗格斯大学的科学家发现，消防员血液中有9种PFAS的含量比普通人高。他们体内的PFAS可能来自灭火泡沫和防护服。国际癌症研究机构将消防员列为致癌职业，虽然引发消防员癌症的主要因素可能是在火场吸入烟尘或暴露于有害化学品，但PFAS也不容轻视。国际消防员协会在今年8月刚刚建议消防员：只有在绝对必要时才穿戴消防装备。今年早些时候，还有几十位美国消防员起诉防护装备制造商，质疑其中的PFAS导致了自己的健康问题，有些是癌症，有些是其他疾病。

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