新鲜茄子怎么晒干保存 _茄子如何晒干保存

步骤如下：
1、茄子不用去皮，直接切成条形，或者是直接切成两半，然后在每半段上划几道；
2、然后将茄子倒在沸水中，并加入大量的盐，然后再稍微煮几分钟，之后直接拿出来；
3、放在太阳底下晒几天，晒到完全干燥；
4、再将这些干茄子在阴凉处放置，也可以放到冰箱里冷冻保存。
茄子晒干的保存方法茄子晒干的保存方法是什么1、将吃不了的茄子放在清水中充分洗干净，然后稍微晾一下茄子表面的水分。
2、将茄子全部放在案板上，用刀将其切成合适大小的长条状。
3、茄子切好了之后，将其全部放在筛子里，然后趁着太阳非常好，光线非常充足的时候，就将茄子放在外面晒干。
4、晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了。
茄子如何晒干保存茄子晒干保存的方法如下：
一、如果要做比较干的茄子片，方法如下：
材料：茄子适量。
步骤：
1、将茄子洗净，去茄子把，切片；
2、把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天；
3、等到茄子看上去脆脆的时候，收起来放好即可。
二、如果希望做成半干的茄子干，方法如下：
材料：茄子适量、盐适量、一个坛子。
步骤：
1、将茄子洗净，去茄子把，切片；
2、大概留三分之一的水分，把茄子收好；
3、拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵即可。
三、如果希望做成江西香辣茄子干，方法如下：
材料：茄子适量、芯料适量、糯米适量、辣椒适量、蒜适量、醪糟适量。
步骤：
1、将茄子洗净，去茄子把，切片；
2、准备好的芯料、糯米、辣椒、蒜、醪糟等，都弄成很细的糊状；
3、再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；
4、隔天再晒干，晒三四次后，收起来放好即可。
茄子晒干的方法【新鲜茄子怎么晒干保存】晒茄子干最简单的方法窍门：
1、茄子切好后，先加盐腌制一下，腌出多余的水分，这样更容易晒干，还不担心发黑，晒好的茄子干又白又干。但要记住，别用手使劲挤，破坏了茄子的结构，也会发黑。
2、茄子要上锅蒸一下，可以利用高温杀菌，也让茄子变熟，增加了香味和口感，茄子干更加香味浓郁，吃起来也有嚼劲。
晒茄子的方法：
1、购买一些新鲜的茄子，颜色越紫越好，表皮光滑，捏起来有弹性，这样的比较新鲜。用清水把茄子洗干净，不要去皮，把头尾切掉，切成长条或圆片，要厚一点，不然一晒就没了。
2、准备一个盆，放入茄子，撒上一大勺食盐，用手翻拌均匀，腌制半小时。可以去除茄子里多余的水分，还能破坏氧化酶，茄子就不会发黑了。
3、腌出水分后，用手轻轻挤干水分，不要太使劲，不然会损伤茄子，就会变黑。把茄子放进蒸笼里，蒸锅里加水烧开，放上蒸笼，蒸5分钟即可。
4、把茄子取出，放在透气的网子或板子上，或是簸箕、篦子上，放在太阳下晒1~3天，每半天翻动一下，这样能快速晒干水分不容易坏。
5、当茄子晒得很干，掂起来非常轻时，就可以收回来了。要注意的是，晚上不能把茄子放在外面，有露水会打潮，茄子干就容易发霉。
6、用保鲜袋把茄子干装起来，放在阴凉通风处保存即可，一年都不会坏。食用时用清水浸泡一两个小时即可。可以炖肉、炒菜、做馅，具有浓郁的茄子香味，怎么做都好吃。
茄子怎么晒干的方法茄子晒干的方法分为四步具体如下：
1、选择一些新鲜肥美的茄子，不买那种看起来瘦瘦的。
2、在茄子条上均匀的撒上盐来去除水分，接着将茄子蒸至半熟后再次沥干水分。
3、然后就可以将茄子铺平放在太阳下进行曝晒并且随时翻面让其晒得更均匀。
4、茄子完全晒干后就可以放到薄膜袋中密封，放到阴凉的地方进行保存，吃的时候取出一些泡上就可以了。
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晒茄子干无需焯水，切好后直接晒干就行了，不会坏，还更容易晒干。提前看天气预报，选择连续一周都是好晴天的日子，晒起来会更快，更彻底。
茄子怎么晒干如何晒干茄子1、晒茄子需要挑选新鲜的圆茄子，然后将茄子洗干净之后切成条，并在茄子条上均匀的撒上盐来去除水分。