羊肉跟牛肉一样具备滋补养生的功效,因此 特别适合体质虚弱的盆友服用的 。羊肉在制做的情况下是需要留意除去它的羊膻味的,要不然会影响整道菜的口味和味儿 。羊肉的食用方法是有很多种多样的,例如羊杂碎汤、羊肉煲等,这种菜品实际上在冬季里边全是十分多见的,很多家中都是那样制做 。
羊杂碎汤的具体方法
原材料:羊心、羊肺、羊头肉、羊肠各50克;葱丝、生姜沫、生姜片、蒜泥、大蒜瓣各20克;麻椒10克;香莱末10克 。
调味品:牛肉大骨汤(1200克),盐、醋、米酒、白胡椒粉、鸡精各少量 。
作法:
1.将羊肉用木薯淀粉加生盐落细落,再用冷水反复清洗干净 。
2.把羊肉放进锅中,放水适当,再添加麻椒、葱丝、生姜片、大蒜瓣、5克盐,煮至九完善后捞起来沥水,
3.待羊肉摊凉后,切割成一小块 。
4.锅置火上,放进牛肉大骨汤,资金投入生姜沫、蒜泥、米酒、剩下5克盐和羊肉 。
5.水烧开后转文火,去掉白沫子,放醋和鸡精调料,熟后再撒进白胡椒粉和香莱末伴匀就可以 。
作用:气温慢慢转冷了,秋冬季喝上一碗酸酸的火辣辣羊杂碎汤,十分暖身 。此汤有补血补气暖身、美容养颜强身健体的作用,最合适肢寒害冷,贫血的人服用 。
羊头肉:羊头肉味甘,温性,入脾、肝胆经,具备健脾胃滋阴养血,健脾补血胃,益气固抑汗之作用,用以虚损赢瘦、不可以饮食搭配、解渴 。
牛肉(胖瘦):牛肉温性,冬天常吃羊肉,不但能够 提升身体发热量,抵挡严寒,并且还能提升胃蛋白酶,维护胃粘膜,修补胃黏膜,协助肠胃消化吸收,具有延缓衰老的功效;羊肉营养丰富多彩,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效,男性合适常常服用 。
【羊杂怎么吃】 羊心:羊心含有蛋白、维生素D、铁、维生素b3、硒等微量元素有补心益血的功效,可医治心悸、失眠、胸闷气短、劳神膈痛 。
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