端午节吃粽子的历史几千年( 二 ) _生活百科

端午节吃粽子的历史
几千年的中国历史也是粽子的演变。
第一个演变是在东汉，棕色的叶子是用竹筒装米的方法包裹成三角形或四角形的，而不是孤叶(荚白外的叶子)、芦叶或棕桐叶。东汉末年应助的《风俗通》说:俗以野叶裹小米，用纯灰汁煮熟，五月五日和夏至吃。我们不仅了解了当时棕色的做法，还知道东汉的粽子不仅是节日的传统食物，而且人们在夏天经常吃粽子。可以看出，东汉的粽子只是一种普通的食物。
在西晋时期，粽子逐渐成为端午节的传统食物。在此期间，端午节吃粽子已经很受欢迎了。在东晋，粽子里的面包只是小米或糯米、枣、栗子等东西，通常在端午节在家里包装。
在唐代，粽子不仅成为民间食品，而且被皇宫珍视。唐明皇有诗云：四时花竞巧，九子粽争新。看来唐明皇吃粽子感觉不错，对粽子评价很高，也能让我们隐约感受到盛唐的壮丽气象。因为小粽子，竟然引起了皇帝诗的优雅。不仅如此，每年端午节，皇宫都会造粉团小米，储存在金盘里，让人们用小角弓射击，射击哪一个吃哪一个，射击不能吃，也许唐明皇帝的亚兴，是从歌舞平吃粽子的游戏中引起的。唐人姚和的诗《诸闹渔歌，风与角粽香》表明粽子已成为民间市场的热门食品。此时，粽子馅中加入了各种坚果。首都长安还有一家专门生产和销售粽子的商店。庚家棕子，白莹如玉是唐代诗人段成式吃了庚姓店的粽子后的评价。
宋代的棕色馅料包括柿子干、银杏、红豆等。用豆荚叶和薯叶包起来煮。此外，当时粽子的食谱中有一个巧粽子，还有一个艾香粽子是用艾叶浸泡而成。可见此时粽子品种逐渐增多。
明代有用芦叶包裹的粽子，包括豆沙、猪肉、桃仁、胡桃、蜜糖等。肉馅肉粽的出现给粽子的品种带来了新的突破。
【端午节吃粽子的历史几千年】清乾隆时期，又有了火腿粽子肉粽，使肉粽品种越来越丰富。