春分节气的传统食物及农事活动

春分是二十四节气之一,古时候也称为“日中”、“日夜分”、“季春之月”,在每年3月21日前后左右(20日~22日)交节,阴历日期不规律,这时候太阳光抵达赤纬立春0° 。以下是小编为大家整理的春分节气的传统食物及农事活动,希望对大家也有帮助 。

春分节气的传统食物及农事活动

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春分吃什么传统食物
1、春菜
吃春菜都是立春这一天国内各地都是有的风俗 。春菜不是一种菜,反而是春天里的蔬菜通称,例如茼蒿、香椿芽这些 。一到立春这一天,大家会去田野里摘野菜,回家了和鱼类一起制成春汤,喻意健康平安 。
2、驴打滚
北京老字号有风俗习惯,立春吃驴打滚,能驱邪祈愿 。驴打滚也叫豆面糕,以黄豆面为原料,加上红豆馅、白砂糖、芝麻油、桂花树、桂花酱和瓜仁做为内陷,不但口感细腻,食物也多元化 。需注意驴打滚粘性比较大,老年人孩子在服用的时候一定要注意,不适合吃的东西过急,防止阻塞食管,造成风险 。
3、太阳糕
“太阳糕,vivo” 。立春服用太阳糕都是北京老字号的春分习俗,立春这一天要拜祭卡俄斯,“请”吃太阳糕 。太阳糕即是立春祭日的供品,都是节令食品,喻意“太阳高” 。春分节气适当服用太阳糕有利于调整人体机能均衡,融入节令转变 。
4、卷饼
很多地方的人群有吃春饼的风俗 。吃春饼,免不了卷饼独有的火锅配菜——和菜 。所说和菜就是通过当季蔬菜(如韭菜、豆芽菜、豆干等)切割成的丝,或拌或炒 。拌得话就把豆芽自来水焯熟,干粉丝煮好了,用木薯淀粉、醋、生抽勾成汁,用汁凉拌菜丝便出 。炖着吃,乃是把肉片、蛋皮丝、豆芽、香豆干丝、发制粉丝们、西兰花或者苋菜一同放进锅里炒过 。
立春农活活动有哪些
“立春麦站起来,一刻值千金”,北方地区春天降雨少的区域要抓住春灌,浇好抽穗水,施好抽穗肥,留意防御力晚霜冻害;南方地区还需再次做好防涝防渍工作中 。江南地区早稻抛秧和江淮地区早稻塑料薄膜抛秧工作中现在开始,初春气温冷热转变经常,需要注意在强冷空气来临的时候浸种催芽,强冷空气结束后抢晴栽种 。
人民群众工作经验说:“冷尾暖头,下秧不用愁 。”应该根据天气状况,争得播时有3—5个大晴天,以保一播刚发牙 。新茶已经开始发芽,需及时追肥速效肥料,预防病虫害,争取茶丰收高品质 。
“二月惊蛰节气又立春,植树上肥农用地深 。”立春都是植绿护绿的很好机会,古诗词就会有“夜深饭牛呼妇起,明代植树是立春”之句 。在火爆的农忙季节,还要继续用我们的两手去绿化祖国江河,装饰我们自己的自然环境 。
立春后,我国南方很多地区越冬作物进到春天生长发育环节 。南方地区很多地区各地气温则再次回暖,但一般比不上降水至立春这段时期升高的快 。3月中下旬平均温度华南北边多见13℃至15℃,华南南边多见15℃至16℃ 。高原地区很多地区早已雪化冰消,旬平均温度约5℃至10℃ 。
南方地区很多地区等河谷地区温度最大,均值已超18℃至20℃前后 。南方地区除开边沿山区地带之外,均值十有七、八年日平均温度稳定上升到12℃左右,有益于稻谷、苞米等农作物栽种,植绿护绿也十分适合 。
可是,立春前后左右华南常常会有一次很强的强冷空气侵入,温度明显降低,最低温度可低到5℃之下 。有时候也有小股强冷空气接踵而来,产生不断数日超低温连阴雨,对农业不好 。按照这个特性,应灵活运用天气预告,把握住冷尾暖头适度栽种 。
老话讲:“立春麦站起来,液肥重要跟” 。一场春雨一场暖,春雨过后忙犁田 。春天百忙时节就可以开始了,春管、耕作、春播将进入忙碌环节 。立春之后,越冬作物进到生长发育环节,要高度重视栽培技术 。因为气温升高快,用水量也较大,农民朋友要高度重视蓄水保墒 。
【春分节气的传统食物及农事活动】春分习俗
1、送春牛
立春随着即达,那时候便发生挨家挨户送春牛图的 。其图是把二开大红纸或黄表纸印上去全年度农历节气,还需要印上去农夫耕田样图,故曰“春牛图” 。送图者都是一些民俗善语唱者,关键说一些耕作和吉祥如意不违农时得话,一到一家也是即景生情,见啥说什么,讲得主人家乐而出钱才行 。言辞虽随口而出,却字字句句有韵悦耳 。别名“说春”,说春人便叫“春官” 。
2、犒赏水牛