蔬菜汁是生榨还是熟榨 _蔬菜汁是生榨还是熟榨蔬菜汁是生榨出来的还是熟榨

蔬菜汁一般是生榨。
蔬菜汁的做法也是非常简单的，先将蔬菜清洗干净，切成小片，放入榨汁机中搅拌就可以了。在饮用时可以加入一些蜂蜜进行调味，也可以将蔬菜焯一下再煮。
蔬菜榨汁一般都选用的是汁水比较多的蔬菜，比如西红柿、芹菜等，通过榨汁的方式可以最大限度地保证食物维生素的新鲜天然。
蔬菜榨汁的注意事项也是比较多的。首先就要保证蔬菜的新鲜度，将腐烂的和不新鲜的部分可以扔掉；在清洗时，对块茎类蔬菜要用刷子清洗，不能带皮的蔬菜要将皮处理掉；并且要随榨随饮，因为蔬菜汁的保存时间非常短，即使放在冰箱里也要在最短的时间内喝完。
蔬菜汁是生榨出来的汁喝么？是的。用新鲜的蔬菜生榨出的汁喝。
不是所有蔬菜都可以生吃的。生菜可以生吃。包菜不宜生吃。以下4种蔬菜不能生吃：
1、山药、西兰花生吃不易消化。含淀粉较多的蔬菜，如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生吃，不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感。
2、西兰花、菜花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。
3、菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，也焯水去除大部分草酸后再凉拌。因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
4、扁豆等各种豆角生吃易中毒。专家还提醒，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。
扩展资料：
蔬菜汁还富含多种维生素、微量元素和膳食纤维，具有抗氧化、补充膳食纤维等作用，而且含糖量低。蔬菜榨汁可选择如西红柿、黄瓜等，这些蔬菜每100克含糖量在5克以下，又富含水分和维生素，热量极少。
也可以做芹菜汁，芹菜味道清香，可以增强人的食欲。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和P ，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
参考资料来源：百度百科-蔬菜汁
参考资料来源：人民网-蔬菜生吃真的好吗？有些生菜不能生吃！
蔬菜汁是生榨还是熟榨蔬菜汁是生榨出来的还是熟榨1、蔬菜汁一般是生榨的，做法比较简单，将蔬菜洗干净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时可用蜂蜜调味，也可以将蔬菜用开水焯一下再煮。
2、蔬菜榨汁一般采用多汁蔬菜，比如西红柿、芹菜等，从营养学上保证部分维生素的新鲜天然。
榨汁到底用生的蔬菜还是熟的？一：哪些蔬菜（水果）不能榨汁，或者需要采取哪些措施：
水果或者蔬菜汁都非常有营养，但是也要科学合理饮用，否则不但营养得不到充分吸收，而且有害健康。
比如说榨胡萝卜汁时放点橄榄油，能使胡萝卜素充分吸收。榨菠菜汁时应先把菠菜在开水中灼一下，因为生菠菜含大量的草酸。黄瓜不宜和水果一起榨汁，因为黄瓜能破坏水果中的维生素c 。所以要记住并合理食用。
再者，从另外的角度考虑，胡萝卜中的维生素含量虽然丰富，但它含有一种可破坏维生素C的酵素，这种酵素加热时就会停止作用。但是，如果采用榨汁和磨烂方法，就会把蔬菜的食用纤维破坏，胡萝卜中酵素的活性化就会增加，从而会破坏蔬菜中的维生素C 。但，如果把生的蔬菜切丝，酵素就几乎不起作用了，同时用醋腌也可抑制其酵素的作用。
【蔬菜汁是生榨还是熟榨】因此，要摄取蔬菜汁中的维生素C ，使用胡萝卜汁是会产生相反效果的。当然，如果即榨汁即喝，就不会造成太多维生素C的损失。
在黄瓜、西兰花、南瓜、花椰菜等的蔬菜中，也含有这种破坏维生素C的酵素。但是，如上面所述那样，只要不把蔬菜的纤维搅碎，这种酵素就不会破坏蔬菜汁中的维生素C 。