熬炒鸡多长时间能熟1、炒鸡可以先炖也可以直接炒 ， 如果先炖的话10分钟为宜 。
2、原料：鸡肉 ， 料酒 ， 辣椒粉 ， 葱 ， 大蒜 ， 姜 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 醋各适量 。水 。
【熬炒鸡多长时间能熟】

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3、鸡洗净 ， 斩成块 。在水即将烧开前 ， 把葱姜料酒都加到锅里 。水开后放入鸡炖10分钟 。炖的时间不要太长 ， 这样鸡肉比较嫩 。
4、煮好的鸡要立刻放到凉水里 ， 最好是冰水里激一下 。这样皮质细腻紧滑 ， 脆脆的不容易散烂 。
5、葱姜蒜洗净 ， 切碎 。起锅 ， 倒入油 ， 待6成热时 ， 放入葱姜蒜碎 ， 爆炒出香味 ， 关火 ， 冲入辣椒粉中 ， 沉淀后沥出的油就是红油了 。

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