老人饮食九个要点要紧记 _小知识

我国曾在全国28个省、市、自治区范围内的14万余人中做了一次系统的营养调查发现：国民饮食中，蛋白质、钙和核黄素（维生素B2）摄入不足，解决这个问题的最好方法是适量的荤食。荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿，接下来我们一起看看老人饮食九个要点要紧记。
老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉（每1－2日50克左右）、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主，下面介绍下老人饮食九个要点要紧记。
饭菜要香一些；质量要好一些；数量要少一些；食物要杂一些；菜肴要淡一些；饭菜要烂一些；水果要吃一些；饮食要热一些；吃时要慢一些。
现代人“从头到脚”的饮食攻略
·护发食物——小麦
小麦是生物素的良好来源，可帮助预防白发、秃头，让头发闪亮健康。
·护脑食物——饼干
研究发现，适量的糖能提供大脑燃料，增进你的记忆力。
·护眼食物——番薯
番薯中有丰富的维生素A ，可以增进视力，预防夜盲症。
·护肺食物——番茄
英国的研究发现，一星期吃超过三次番茄可以预防呼吸系统疾病。
·护指甲食物——牡蛎
牡蛎中含大量的锌，锌是维护指甲健康所需的重要营养素。
·护肤食物——番瓜
番瓜中的维生素A能降低70%罹患基底细胞癌（一种皮肤癌）的风险。
【老人饮食九个要点要紧记】 ·强心食物——豆腐
豆腐中的镁能帮助预防血液凝块和高血压。
·护胃食物——大蒜
国外研究发现，饮食中常吃大蒜的人，得胃癌的几率比较低。
·护脚趾食物——腰果
腰果中也含有生物素，它的另一个功能是帮助趾甲健康生长。
加拿大有趣的饮食习惯
加拿大是一个移民国家，拥有丰富多彩的饮食文化。其中， “不设烟酒”和“不吃热食”的饮食文化别有一番情趣。
·不设烟酒对中国人来讲，不论在家里还是到酒店宴请朋友，一般都离不开烟酒，否则就有怠慢之嫌。然而，在加拿大请客吃饭则都不设烟酒。因为，在加拿大有禁烟规定，并且必须年满16岁以上者方可购买香烟。
·不吃热食热食是中国饮食文化的一大特色，一般是现烧现炒趁热吃，弄几碟冷盘，也只是供饮酒用。而加拿大人喜欢吃冷食，这种冷食不同于我们的冷盘菜肴，一般是由主人先将各式菜肴烧好，用碗、盘、碟等器皿盛好后，依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌上，待客人到齐后，供客人享用。因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜，加拿大人称之为“冷餐宴会” 。