方便面做成弯曲,方便面为什么做成弯曲的原因 _知识分享

本文目录

1.方便面为什么做成弯曲的原因
2.方便面为什么做成弯曲的原因
3.为什么方便面是卷的?
4.方便面桶是什么形状

方便面为什么做成弯曲的原因方便面做弯曲的原因是方便运输，因为怕运输途中把面压碎，所以弯曲减少压碎现象

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方便面为什么做成弯曲的原因方便面是弯曲的，主要是为了“方便” 。内部加工时弯曲的面条更方便，在包装、保存及运输时，弯曲的面条更省空间，方便携带，还有一定的承压能力，不易破碎。吃的时候，弯曲的面条能快速的泡熟，更方便用筷子夹取。

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为什么方便面是卷的?01 卷曲的方便面更符合制作工艺流程，快速实现工业化；卷曲的面抗压能力强，能保证运输过程中的完整性；卷曲的方便面可以快速泡开食用。
首先从工艺上来说，方便面主要是经过压面，切面，蒸煮，油炸等过程制作而成的。压面的过程和挂面生产基本类似，面粉经过和面过程后，设置好压面机的压延参数（每一级碾压参数都是固定的），碾压缝隙由大到小顺次经过五六次压延，直至面皮达到所需的厚度。方便面开始变为卷曲的就是从切面这一步开始的，面条经过切面机时，面饼通过刻有沟的滚轮使面条切割成 0.9 到 1mm 粗的面条，出口处会有一个挡板，可以内外活动，对面条起到一定的压制作用，前后出来的面条因为这个挤压力而变得拥挤在一起，从而成为波浪状。
接下来的步骤是蒸煮，这也是面条卷曲的原因之一。因为面条如果是直条状的，面条会相互叠合在一起，蒸煮的过程会很缓慢，而且容易造成面条黏在一块。将面条制作为卷曲状，面条之间会有较多空隙，有利于蒸汽均匀分布在面条间，受热更均匀，也可以更快的将面条煮熟。而且卷曲的面条在传送带上运输的过程中具有一定的弹性，不容易断裂。如果是直条状面条，有可能在传送带上因为速度差造成拉扯而断裂。
同样，经过后面的切断和淋汁过程后，卷曲的面条在油炸过程中与油的接触面积更大，提高油炸效率，缩短油炸时间。至于后面的包装，可能卷曲的面条更容易包装，更省空间吧。当然，还有你们认为的更好看啊，不然直条条的挤在一块多不美观。
工艺说完，再说说运输，方便面经过油炸后非常脆，脆的近义词可以简单说成抗形变小，卷曲的方便面相比而言抗压等方面能力强一些，不容易碎。然而直条状的面条可能很小的一个力就断了，碎率应该会比卷曲的高。
最后，就是实用性方面了。方便面的浸泡时间是有规定的，3 分钟必须泡开可以食用。至于为什么三分钟，据安藤百福（方便面发明人）自己说，是因为三分钟是自己等待极限了，如果超过三分钟就会失去耐心，想吃的欲望就会降低。所以，这个三分钟的标准就慢慢延续下来了。说回正题，卷曲的方便面与热水的接触面积可以更大，吸水效率大大增加，能够保证面条快速的泡开达到标准，如果是直条状的面条，很难达到三分钟泡开。当然，更充分的吸收汤汁，使面条更入味等等，还有很多小细节方面卷曲的也是更有优势的。

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方便面桶是什么形状
平日里大家吃的最多的方便食品应该是方便面了，一方面是它的价格实惠，再一方面因为它比较好带，并且用沸水一泡几分钟就可以吃。但是不要觉得它的用料简略，就看轻了它的内在，最开始方便面的创造者都是费了不少的心思和努力才发明成功的呢。其实方便面也称为人类史上一个很成功的创造成果，它身上真的具有很多了不起的科学道理。就如大家都不了解的，为什么要把方便面造成曲折形状呢？

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之所以会把方便面给规划成绷簧床的造型，一方面能够让面条的散布愈加会集，本来细长的面条被紧密的曲折在一起，然后不用占太大的存放空间，这种形状的方便面，只用比较小的包装就能够放下，而且还有利运送和保存。

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再一个是将方便面做成曲折的面饼，能够让面条熟的更快，而且味道也会更好。这种形状的面条，跟煮泡用的开水之间构成更大的接触面，而且还不会粘结到一块。而曲形的空地，能够让面条更好的吸收汤汁，使面条自身的味道愈加浓郁，人在吃的时分才会感觉甘旨爽口，再者曲形线条也便于夹取食用。