煮虾时水不要放的太多，没过虾即可 。时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死 。煮虾要多长时间也和水温有关，热水下锅所需时间就比较短，冷水下锅所需时间就稍长一些 。煮虾一般指将虾放在多量的汤汁或清水中煮熟，是一种常见的烹调虾的方法 。煮虾的原料需要虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽等，是一道民间常吃的美味 。
参考资料：烹饪技巧：让冻虾更鲜美–人民网健康卫生频道–人民网
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