坚果类食品,坚果类食物是哪些?包括瓜子吗?( 二 )


五、杏仁(Prunusamygdalus):
原产于中国的杏仁,周朝时即号称「五果之一」,于汉代透过丝路传往波斯,转而传遍全世界 。杏仁有南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)之别,北杏常入药,含有氢氰酸,能止咳、润肺、平喘,但不宜生食或大量食用;南杏则常见于一般食品杂货店,长于补虚润肺 。杏仁中脂肪的含量达百分之卅以上,能润滑肠道预防便秘,加上其它植物化学成分,颇有润泽肌肤的美容效果 。杏仁另一项别于其它坚果的优点在于它也是钙质的极佳来源 。
六、松子(Pinus monophylla) :
松子又名「海松子」,含有蛋白质、必需脂肪酸、和许多有益人体的维生素和微量元素,《本草经疏》谓其能延年益寿,可防老化,所以也有长寿果之誉;事实上松子的确与大多数坚果一样,能提高身体免疫功能,延缓衰老,滋养五脏与美容肌肤