只用小米面蒸窝头可以吗 _小米面怎样蒸窝头怎么用小米面做蒸窝头？

只用小米面蒸窝头需添加百分之三十到百分之四十的白面起粘稠作用。
小米面蒸窝头的做法如下：
需准备材料小米面200克、黄豆面200克、小苏打5克；小米面黄豆面按一比一的比例配好；冷水加苏打合成软硬适中的面团，加水和面同时进行，一次不要加多，面粉合成面碎，揉在一起即可；分成均匀的面团，左手向上边托面边协助右手转，右手大拇指按住挤子中间，边转边把窝头皮子按薄，薄厚大小均匀，可直接装锅；边做边装锅，也可冷水装锅；开锅大火25分钟，关火；出锅，装盘后，即可食用。蒸窝头用什么面一般来说，窝窝头都是用玉米面做的，所以我们看到的窝窝头多数都是黄色的，看着很柔软令人很有食欲。做窝窝头可以用小米面、黄豆面以及玉米面，这些面粉都能做出美味的窝窝头哟，还有不少人将黄豆面、玉米面混合做成窝窝头的。无论是哪种面粉做出来的窝窝头营养都很高，不过有一缺点是口感会比较硬，但其实只需在和面的时候处理好做出来的窝窝头会松软，一点不发硬。
如果用玉米粉做窝窝头，想要口感松软，那么在和面的时候最好加入冷水，然后加入碱，这样和面能汤面条会酥松，做出来的窝窝头会比较松软。但也有说法是加入温水和面做出来的窝窝头才松软，大家都去尝试吧，会有意想不到的收获呢。但是在市场上买到的一般是粗玉米粉，事实上有精细玉米粉做出来的窝头口感才不会粗糙，记得一定要挑选细玉米面做窝窝头哦。
做窝窝头也不会仅限一种面，玉米和黄豆面可以搭配的哟，将细玉米面、黄豆面、白糖和桂花作为窝窝头的原料，之后将这些面混合用温水和面，之后再处理变成窝窝头就能放入锅中蒸熟了。这两种面做出来的窝窝头，颜色金黄，而且吃起来甜甜的，十分滋味。
小米面怎样蒸窝头怎么用小米面做蒸窝头？1、食材用料：小米面200克，黄豆面200克，小苏打5克。
2、小米面黄豆面按1:1的比例配好，冷水加苏打和成软硬适中的面团，现和现加水，不要一次加多，面粉和成面碎，揉一起就差不多了。
3、分成均匀的面团，左手向上边托面边协助右手转，右手大拇指按住挤子中间，边转边把窝头皮子按薄，薄厚大小均匀，可直接装锅。
【只用小米面蒸窝头可以吗】
4、可边做边装锅，也可冷水装锅。
5、开锅大火25分钟，关火，出锅，装盘。