芝士蛋糕分为几类

芝士蛋糕分类:蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士 。
芝士又名奶酪、干酪 , 指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固 , 并除去乳清制成的浓缩乳制品 。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成 , 除同牛奶一样 , 含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外 , 还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收 。芝士蛋糕就是用它做的 。
生日蛋糕都有哪些类型?1、芝士蛋糕
芝士蛋糕 , 顾名思义就是芝士做的蛋糕 。芝士又名奶酪、干酪 , 指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固 , 并除去乳清制成的浓缩乳制品 。根据加入奶酪的多少 , 芝士蛋糕又分为三种 。奶酪放得多的是重芝士蛋糕、常规量奶酪的轻芝士蛋糕、还有冻奶酪蛋糕 。冻奶酪蛋糕不需要烤 , 用冰冻的方式让蛋糕成型 。
2、重油蛋糕
重油蛋糕是一款偏甜的蛋糕 , 适合喜欢高浓度甜味口感的朋友 。这里的重油是指大量添加黄油代替其他材料 。因为重油蛋糕中黄油较多 , 口感会更厚实 , 更香醇 。搭配新鲜水果 , 口感更佳 。
3、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕 , 也叫朱古力蛋糕 , 是一种以巧克力为主制成的蛋糕 。生日派对以及婚礼都有大量的使用 , 是常见的甜品之一 , 适合各年龄段的人食用 。
4、戚风蛋糕
戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型 , 是最常见的蛋糕种类 。平常我们过生日时吃的生日蛋糕一般都是戚风做的主体 , 外面做奶油裱花装饰 , 放上新鲜水果 , 一个精致而美丽的生日蛋糕就完成了 。
5、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse , 是一种以慕斯粉为主材料的糕点 , 一种奶冻式的甜点 。制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发 , 再混入一起拌匀 , 所以质地较为松软 , 有点像打发了的鲜奶油 。使之外型、色泽、结构、口味变化丰富 , 更加自然纯正 , 冷冻后食用其味无穷 , 成为蛋糕中的极品 。
芝士蛋糕种类芝士蛋糕通常都以饼干做为底层 , 亦有不使用底层的 。有固定的几种口味 , 如原味芝士、香草起士 , 巧克力芝士等 , 表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓 , 也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类 , 此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实 , 但质地却较一般蛋糕来得绵软 , 口感上较一般蛋糕来得湿润 , 若以具体事物来描述 , 芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕斯之类的糕点 , 但本身又不如两者来得绵软 。
蛋糕有多少种类 蛋糕有多少种类
蛋糕的种类有很多 , 根据材料和做法的不同 , 比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕 。
1、海绵蛋糕(Spo