原材料:鸡蛋、细砂糖100克、菜籽油、牛奶、香草精少许、低筋面粉70克、泡打粉、芝士片1包 。
制作步骤:
1、将黄油和芝士片用微波炉加热融化,加入菜籽油和牛奶,再加入20克砂糖,搅拌均匀 。
2、加入鸡蛋蛋黄,搅拌均匀 。
3、低筋面粉和泡打粉混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒 。
4、把蛋清加糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡,将蛋黄面粉糊和二分之一的蛋清糊混合,快速翻拌均匀 。
5、加入另外二分之一的蛋清糊,再拌匀后倒入面包桶 。
6、启动面包机,时间设定为30分钟,按开始键启动程序,30分钟后蛋糕制作完成 。
面包机芝士蛋糕怎么做用料
奶油奶酪250g
酸奶120g
白砂糖100g
鸡蛋1个
低筋面粉20g
玉米淀粉20g
普通面包机版芝士蛋糕的做法
将奶油奶酪和酸奶混合搅拌,放室温化一化比较容易搅拌开,边顺时针搅拌边放入白糖,搅拌均匀后再打入一个鸡蛋,继续搅 。不追求完全变成糊状,一会放入面包机还要打,但是尽量把奶油奶酪都搞成小块 。
将搅拌好的原料倒入面包机,和面程序1 共15分钟,开始搅拌
搅拌好后加入低筋面粉和玉米淀粉,再用和面程序1搅拌15分钟 。
ps.我家其实没低筋面粉了就用的金龙鱼麦芯粉,毕竟这个蛋糕主料不是面粉可能口感会不够低筋面粉的滑腻吧 。
注意:加原料时候把面包桶拿出来以免面粉溅入机器造成短路,大概我的面包机实在太古老太不高级,可能各位的不用,但是我的需要而且我当时忘了后怕了好一阵所幸没出事
然后用烘培/煮程序,55分钟就可以啦 。脱模是个难点啊,我的就裂了,毕竟芝士蛋糕太软,有人有窍门的话务必分享啊~
小贴士
如果用的是固体酸奶水分较小加面粉前可加少许牛奶,如果酸奶甜味较重可酌情减少砂糖量
面包机芝士蛋糕的做法是怎样的用料
低筋面粉40ml
奶油奶酪150g
黄油15g
土豆淀粉30ml
鸡蛋4只
糖4大勺(面包机附赠)
东菱面包机版 芝士蛋糕的做法
筛粉 。我家筛子巨密,筛出来效果很好,但是很花时间,所以我倾向于第一步就筛好粉搁在一边
软化奶油奶酪 。可以把放有奶酪的容器放在热水里,变软之后有利于跟蛋黄融合 。
放入四个蛋黄、软化后的奶油奶酪、糖,黄油、土豆淀粉,搅拌均匀后放入低粉,不规则搅拌至均匀细腻即可,不用使劲打圈 。
p.s.
黄油隔水融化很慢很慢,我是用个小锅直接架在灶上融化的,融化之后很烫,稍微冷一点之后在使用比较好
换个干净碗,打发蛋白 。湿性打发即可,没有电动打蛋器,自己动手也是很减肥啊
不规则搅拌融合两种蛋液 。同时开启面包机预热一小会,我发现这款面包机底部不需要刷油,他就是不沾的,刷油的话也粘不住,会浮上来
倒入蛋糕液 。烘烤时间设置为30分钟,烧色设置为深色 。
30分钟之后再闷几分钟,然后取出来,放凉以后,放入冰箱
【芝士蛋糕面包机做法】冷藏(不知道冷冻可不可以)几个小时然后取出切片开吃
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