芝士发苦有毒吗( 二 ) _马苏里拉芝士发苦能吃吗

3、奶酪的营养
奶酪不仅味道鲜美，营养价值也很高。奶酪是由鲜牛奶经过发酵浓缩制作而成的，浓缩比例接近一比十，而牛奶的营养价值本就很高，经过浓缩了这么多倍得出来的奶酪营养价值就更高了，所以有人说喝牛奶不如吃奶酪。奶酪不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的钙质，所以吃奶酪可以帮助强身健体。
芝士发苦是怎么回事
苦的话,应该是制作时候混合空气成分较多,发酵时有些变质
变质严重就发苦的，你还是扔掉吧!
芝士变质是什么样的
一、芝士变质
芝士变质主要问题就是颜色和气味。芝士是奶黄色的，如果颜色减淡，变成白花花的淡黄色后，则就是变质的症状了。其次芝士如果气味有所改变，产生类似汽油的味道就不适合再食用，此时已经是变质的了。再有就是芝士如果变质后，会出现一部分的水油分离的现象，这也就是芝士变质的表现了。千万不要食用变质的芝士了。
二、芝士保存
芝士买回来后通常是冷餐的额，但是如果是已经开封的芝士则应该用冷冻的方法来处理。而对于液体或者半液体状态的芝士泥物质就最好是常温保存，存放在保鲜柜中比价合理。
三、芝士使用贴士
芝士不适宜用冷冻的方法保存，会造成芝士含水量的改变。但是现在室温较高，所以只能够采取冷冻的方法。芝士开封切开后，先观察下芝士的内外颜色是否一致，如果不一致就说明芝士已经被氧化了。此时可以将芝士方位冷冻柜中，再大致冷冻六个月时间，之后解冻可以继续使用。
奶酪发苦还能吃吗放在冰箱的奶酪变苦了是怎么回事原因:
空气问题。奶酪开封了就容易坏，要把包装带里面的空气全部压掉，然后包装放冰箱才行。因为切奶酪的刀上带有菌的，所以很容易变坏。
温度问题。可能冰箱频繁的开，使其温度上升，所以变坏了。
解决方法:
当前奶酪不可食用,下次使用时请注意开袋即食，或者包装一开立刻存入冰箱(没特别问题，请不要开冰箱) 。
芝士坏了会苦吗坏了会苦，吃起来发苦的话,那么多半是放置时间过长,开始变质了,这个时候它里面会滋生一些细菌以及微生物,继续食用的话会影响健康。
芝士一般指奶酪。奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。