隔夜茶可以喝吗_看完你就知道了 _知识分享

您平时喝茶吗？

喝茶其实有很多好处，所以我国居民特别喜欢。以绿茶为例，有很多研究表明，绿茶中有很多有益健康的物质。
比如：表没食子儿茶素。

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虽然这种物质听上去有些奇怪，但实际上它正是绿茶中的主要活性物质。有些学者通过实验证实，这些物质可以有效杀菌，并且抵抗肿瘤。
从某种意义上讲，喝茶可不是什么坏事。
但是也有些人对茶叶提出了疑问，喝茶是不是都健康呢？
相信大家都明白，任何事情都不能说得太绝对。有些茶水就可能对身体造成损害，不但有毒、甚至致癌。

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其实有些人就有疑问，如果茶水当天没喝完，过了一夜之后变成了隔夜茶，是不是就不能喝了？
有人信誓旦旦：“隔夜茶肯定不能喝，不但有毒，而且还致癌。”
可是，这是真的吗？
为此，就有人做了实验，隔夜茶到底能不能喝？今天我们就一起来看一下。
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一、千滚水和隔夜水，有多少毒？一谈到隔夜的东西，很多人心里都有些排斥，感觉里面有很多有毒物质，不但细菌可能超标，而且还会出现亚硝酸盐。
可事实上，这么说是没有根据的。
首先说说水，会不会因为隔夜而变毒？
曾经有人做过实验，准备好煮水的器皿，然后放上适量清水，把水烧开之后冷却并放置48小时。

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而为了验证千滚水是否含有有害物质，也尝试把水烧开很多次。
毫无疑问，这么做得出来的水，和我们平时所说的隔夜水别无二样。
在这之后分别检测其中可能存在的有害物质：

亚硝酸盐。
重金属。
细菌指标。

猜猜结果怎么样？

1.亚硝酸盐：

其实在水冷却之后，无论是千滚水还是隔夜水，水里面的亚硝酸盐都不多，离安全限值还有一定距离。
当然，水放置的时间越长的时间越长，那么亚硝酸盐可能也会越来越高，但48小时并没有不安全，还是可以喝的。

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2.重金属：

有一种千滚水的重金属是超标的，那就是铝锅中煮的水。
沸腾时间越长，里面含有的重金属就会越来越多。
但是与之相比，用不锈钢电水壶和电磁炉涂层锅煮出来的水，就没有那么有害了。
而且用铁锅，水里面的铁离子也会随着煮沸，时间越长反而增多。
所以从这方面来讲，只要不是用铝锅，重金属一般不会超标。

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3.细菌：

水放的时间长了，细菌会变多吗？
这可不一定，即使是放置24小时，甚至是72小时，细菌也并没有增多。
这一点大家都能理解，毕竟在烧水的时候，大多数微生物无论是细菌还是病毒都已经被消灭了，在沸水之后很少有细菌存在。
除非，盛水的器皿不干净。

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照这么说来，是不是我们就可以肆意喝隔夜茶了呢？
其实这里还有一些疑问，毕竟我们做的实验是水而不是茶。
二、隔夜茶有害吗？当然，在水之外也做了跟茶叶有关的实验，分别选取了红茶、绿茶和普洱茶。
在刚刚泡好的时候，茶水中是没有亚硝酸盐的，可是如果放置8小时以上，那么亚硝酸盐就会慢慢增多。
但是，能够多到什么程度呢，其实有人测量过，最大值也就是2.95mg/L，而这个值比中毒剂量可少太多了。
一般认为，亚硝酸盐摄入量超过2克就会中毒，而超过3克的话，可能导致呼吸困难，甚至死亡。