问题九:一炖就烂是不是老母鸡肯定不是啦,老母鸡很经炖汤,而且汤很鲜味 。
问题十:老母鸡怎么才能炖烂!1.在杀老母鸡之前,先灌给老母鸡一汤匙食醋,然后再杀
2.在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜用;
3.放4~5枚山楂,鸡肉易烂
4.文火煮炖,就会煮得烂熟 如何炖老母鸡: 1. 老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清 水中洗净,隔去水分备用; 常 2. 姜去皮切厚片; 3. 将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成 。
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