用什么方法使藕片变白

【用什么方法使藕片变白】可以用水浸泡的方法,将莲藕与空气隔绝,可以防止藕片变色;
每次切完莲藕之后,放置一段时间,就会发现莲藕的颜色由白色变成发黑的颜色,这是因为莲藕中的物质与空气中的氧分子接触产生的化学反应 。所以,使莲藕与空气隔绝即可防变色 。