用碳烤鸭子要多长时间可以烤熟 _4斤鸭木炭烤多久

1、用碳烤鸭子烤熟需要的时间：一般要2至3个小时；
2、方法：选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天，中间翻动几次；
3、烤盘内铺锡纸，置于烤箱底层，烤箱180度预热10分钟，腌好的鸭子放在中层烤架上下火烤制；
4、鸭皮烤干爽后，在表皮均匀刷上一层蜂蜜和醋的混合物，继续烤制；
5、鸭皮上色后，用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹，上下火继续烤制，中间多次刷蜂蜜醋汁；
6、大约50分钟后，去掉锡纸，用上火烤10分钟后取出；
7、脆皮烤鸭成盘，趁热蘸酱，包黄瓜条和葱丝，用小饼卷食即可。
北京烤鸭要烤多长时间能熟？先用开水烫三遍，然后烤100分钟。
下面介绍北京烤鸭的做法供参考，准备材料：鸭子：1只、蜂蜜：少许、白醋：少许、料酒：少许。
1、鸭子清洗干净
2、用刚烧开的开水烫三遍，注意要把每个地方都烫到
3、三勺蜂蜜、一勺料酒、一勺白醋、半勺温水调匀
4、均匀地将蜂蜜水刷在鸭子上，每个地方都要刷到
5、放到通风处晾一晚上
6、苹果洗净切碎
7、塞入鸭子腹部，然后用牙签封口
8、烤箱230度预热后，在烤盘里加大约400ml清水
9、鸭子放在烤架上入烤箱，鸭腹部向上，210度，50分钟
10、翻面，再烤30分钟
11、然后再次鸭腹部向上，210度，烤20分钟
12、完成
4斤鸭木炭烤多久一般需要半小时左右。
按传统的烤鸭炉分吊炉、焖炉其摄入热量不同；按现代产热的方式分电炉、天然气及煤气炉、炭炉等，所以不能以固定时间来回答。一般首次是拷上20多分钟用牙签扎扎鸭背肉后看熟程度后再自决定延续烤焙时间。
烤鸭是指以果木炭火烘烤作为主要烹饪方式的鸭肉菜品，是北京的名食。其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，通常夹卷其他荤素食物一起食用，被誉为“天下美味”，驰名中外。
用碳烤鸭子要多长时间可以烤熟一般要两小时，皮脆要挂脆皮水才行，要做到皮脆柔嫩，不能只是单单强调时间段因素，还有鸭子的质量，鸭胚的制作，烧烤的整个过程中的温度和时间的控制，等几个关键环节所决定的，不是你有了所谓的脆皮水你就随随便便就可以做出脆皮鸭来。
烤鸭放炭一次就可以烤熟吗？对于你这个问题我想你先了解一下我说的一些情况。做烧鸭炉胆放炭是有讲究的，放少了，可能烧完了鸭还不熟，或火力不够上色也不好。需要中途再加炭，这样又影响温度差，火温不稳定又导致时间差，对于烧鸭皮脆，色泽，肉质各方面不利。
好了，说正题，做烧鸭，把炭一次性加入烧鸭炉胆满是完全可以把鸭烤熟的，并且随时可以控制烧时所需的温度。
烧制烧鸭的方法:以我做多年烧鸭的经验分享一下，首先，把一些炭烧旺加入炉胆，再把另一些炭加满炉胆里，再放入烧鸭炉，让炭继续烧旺给烧鸭炉预热，炉预热到250~260温度左右炭也很旺了，此时，从炉口看到炉胆里的炭烧得有一些火苗就可以把风干好的鸭子挂进里面了，盖上大盖，小天窗留一筷子小的空隙，烧5~8分钟左右，鸭就开始上点颜色，然后调到200~230温度继续烧，一直烧到鸭上完金黄色或枣红色为止，这个过程大约用35分钟左右，然后再控制180~210温度左右焖10分钟左右到熟透即可，一般烧鸭从开始烧到熟透整个过程45~55分钟之间。烧鸭烧制不管用什么炉与什么皮水，温度与皮水的浓度是息息相关的，一定要用观察法去恒量整个烧制过程，颜色上得很快就关低一些温度，不让鸭烧焦发黑，颜色浅的提高温度上色，就这样控制火候。炉是死的，人是灵活的，温度是由人控制的。这样一来，你就熟悉你的炉，用什么温度来对应你用的皮水烧制啦，以后你就可以看温度烧制了。
注意，一个炉与另一个炉之间也有些差别的，建议一次性加满炭烧，先用观察法烧制好了，再对应定温定时。关于烧腊更多干货关注 @柠檬4408 美食创作者不迷路，也许你要找的就在里面帮到你。
要看你的烤鸭有几头，炉子有多大，头次需多点炭，然后观察烤鸭的是成色，再决定继续放多少炭适合。
很高兴回答这个问题，目前市场上的烤鸭制作方法有2种，明火烤鸭和暗火烤鸭。
明火烤鸭主要是比较高档的餐厅才用，修个壁炉，然后直接用果木放进壁炉中烧，旁边放鸭子，有专业的厨师观察火候，中途根据厨师的经验增加或减少火苗量，精准控制炉温，烤出色香味俱全的鸭子，所以明火烤鸭不是只放碳一次，是根据厨师的经验增减果木，这样烤出来的鸭子一般是整鸭上桌，然后在顾客面前打片，装盘，配上黄瓜丝，大葱丝，蘸上甜面酱吃，然后剩下的骨架可以做再加工。骨架再加工方法一般有干锅椒盐味，炒番茄酱，或者是熬汤。其中选择熬汤的是多数人，我就喜欢鸭架加上萝卜，海带，玉米熬汤，味道很鲜美爽口，这种吃法适合再喝点酒，但是不适合配米饭，不是很下饭。