烤面筋上面撒的干料怎么做 _烤面筋的酱料怎么调制

烤面筋上面撒的干料是将泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克混合搅匀而成。而烤面筋做法如下：
1、把面筋切成薄片。
2、加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
3、搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。
4、到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。
5、烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。
6、全部晾好后，在面筋上刷一层油。
7、放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟
【烤面筋上面撒的干料怎么做】8、最后的成品。
烤面筋上面撒的干料怎么做?烤面筋上面撒的干料是将泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克混合搅匀而成。而烤面筋做法如下：
1、把面筋切成薄片。
2、加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
3、搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。
4、到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。
5、烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。
6、全部晾好后，在面筋上刷一层油。
7、放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟
8、最后的成品。
烤面筋的酱料怎么调制烤面筋酱料的做法：
配料：粗辣椒粉：细辣椒粉：孜然粉：白芝麻，一比一的比例放入碗中。
加入一点点的盐（调味勺的小半勺左右）。加入一勺酱油，搅拌均匀。
锅中热油，分三次倒入，搅拌均匀即可，香喷喷的就可以用了。
烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。
烤面筋撒料怎么配烤面筋的配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
烤面筋的做法如下：
1.把面筋切成薄片。
2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。
4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。
5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。
6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。
7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟
8.最后的成品。
烤面筋的酱料怎么调制？用料
生面筋、熟芝麻、孜然粉、辣椒面、蒜末、鸡精、食盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、味精、食用油、姜片、葱段
制作调味料：碗中依次倒入熟芝麻，孜然粉，辣椒面，蒜末，鸡精，食盐，黑胡椒粉，白胡椒粉和味精，搅拌均匀。
制作红油：锅中倒入较多的食用油，放入姜片和葱段，炸香后捞出，然后将热油倒入调味料中搅匀，再放入适量十三香，搅匀。
烤制面筋：将面筋均匀裹上红油，放入铺有锡纸的烤盘中，180℃烤20分钟。
加调味料：碗中依次放入孜然粉，盐，熟芝麻，搅拌均匀后撒在烤好的面筋上，就完成了。
烤面筋的酱料做法用料
面筋：新良面筋粉 500克、水半盆、盐 2克。
孜然蒜香酱汁：
孜然粉 1勺、孜然粒适量、大蒜粉半勺、花椒粉半勺、蒜末 3瓣、葱末适量、
白芝麻（以上是干料）多放点、生抽 4勺、红烧酱油 2勺、蚝油 1勺、黄豆酱 2勺
料酒 1勺、矿泉水（咸就加，不咸就不加）。
秘制麻辣酱汁：
孜然粉 1勺、大蒜粉 1勺、花椒粉半勺、辣椒末（不是辣条面） 3勺、干辣椒 4个、
蒜末 2瓣、葱末适量、白芝麻（以上是干料）多放、生抽 4勺、黄豆酱 1勺、蚝油 1勺、
料酒 1勺、油泼辣子 2勺、矿泉水（咸就加，不咸就不加）
好吃的烤面筋（附两种万能酱汁）的做法
（1）盆里多放点水，倒入面筋粉，在水里揉成团。这时候水还剩很多，倒掉，面筋团挤压出
多余的水。如果不是成团再加一点点面筋粉，揉好是图片状态，盖上保鲜膜放阴凉处醒
发1~2小时，让面筋之间成链起筋；
（2）醒好后的面筋团非常有韧性！用手扯一扯很有弹性；
（3）把面筋团铺在无面粉的案板上，案板上撒点水保持湿润状态。把面筋团压成饼状，