“对酒当歌,人生几何 。”酒在我国人民的生活和文化中一直都占有十分重要的地位 。而在我国,只要提起酒,不论喝酒与否,大概率都能说出几个酒名来 。
像山西的汾酒,河南的杜康,不过最有名,还要数贵州的茅台 。而茅台最贵的一瓶价值高达千万,这是为什么呢?
讲述原创商业创始人故事,传递商业智慧 。本期子牙童趣创始人观察,为你讲述“国酒”茅台的成长奋斗史 。
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茅台镇
茅台酒有着十分悠久的历史,最初源于贵州省遵义市仁怀的茅台镇,茅台酒的名字也因此而起的 。
茅台镇人爱酒,早在清朝时期,茅台镇就有制酒的习俗,当地的居民几乎家家能造酒,户户能喝酒 。
【揭秘茅台酒贵的4大原因 茅台酒很好喝吗为什么那么贵好在哪里】 但刚开始时,茅台酒只是镇上家家户户酿来自家喝的小酒,并没有形成规模 。
那时,茅台镇因为独特的地理位置优势,成为了各省之间贸易往来的中转站,茅台镇的居民靠着繁多的往来商人,也赚了不少钱 。
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后来,一位山西的商人看中了茅台镇酿的酒,认为口感特殊,如果发展成产业,必定可以大卖 。
从此,茅台镇的白酒产业开始起步并逐渐得到发展,从那里生产的白酒被运送到各地,深受各地人民的喜爱 。白酒产业也成为了茅台镇的代表性产业 。
但好景不长,因为长时间的战乱,茅台镇的居民和产业都受到了严重的打击,茅台镇的白酒产量越来越低,酒业几近凋零 。
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茅台酒厂
直到战后,茅台镇的百姓才获得安静,重新开始酿酒 。但由于经历了战乱,茅台镇此时就只有三家酒坊存活了下来 。
这三家酒坊分别是赖永初的赖茅,王立夫的王茅和华联辉的华茅 。这三位的白酒历经战乱却依旧不倒,可见其白酒的品质之高 。
后来被我们所熟知的茅台酒厂其实就是用三家的酒坊合并而来的,被人人称道的茅台酒也是结合了三家白酒的特别之处酿造而成的 。
这三个人也成为了茅台最初的创始人,被茅台镇的人永远铭记,茅台镇的茅台酒博物馆里,至今还立着三人的雕像 。
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国内环境稳定下来之后,茅台酒也得到了更好的发展环境,因为极高的品质,茅台酒被确定为了国宴用酒,成为了真正意义上的“国酒” 。而茅台酒厂也被国家收归国营,得到了更好的发展 。
茅台酒历史悠久,品质上乘,这无可厚非,但近年来,茅台酒的价格却一路飙升,俨然成了酒行业里的“奢侈品” 。
随随便便一瓶茅台酒就要上千元 。如此高昂的价格令很多普通家庭都望而却步,根本喝不起 。但纵然如此,仍旧有很多人对茅台酒趋之若鹜,爱不释手 。
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那么,茅台酒究竟有何魅力,能获得如此多的追捧,又究竟有什么特别之处,可以卖到这么高的价格呢?想要弄清楚这件事,还得先看看茅台酒的酿造过程 。
原料特殊
跟大部分白酒不同,茅台酒的原料非常特殊,所有茅台酒都是用茅台镇特产的高粱为原料酿造而成的,而这种高粱的种植范围十分有限 。
根据国际标准,只有在贵州省仁怀市茅台镇的特定地域范围内种植的高粱,才能作为茅台酒的原料,而这片区域只有大概15.03平方公里 。
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几十年前,曾有人在别的地方建了酒厂,想要做出茅台酒,结果做出的酒远远比不上茅台镇的白酒 。
1974年,为了提高白酒产量,茅台酒厂亲自出面,在遵义北郊选了一片区域,那里的气候和水质与茅台镇的十分相似 。
生产环境“复刻”完成之后,他们又请了许多国内外顶尖的酒品专家和高级酿酒师,想要按照茅台镇的方法制造出与其相同的白酒 。
但经过专家们反复商议和实验才好不容易酿成的白酒,虽然形态和味道上与茅台酒都十分类似,但实际喝起来,就是没有茅台那种特殊的香味 。
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