大约15分钟 。
材料:鱼头1个约500g,姜1块,葱2根,剁椒80克,酒10毫升,油盐适量 。
做法:
1、鱼头洗净切半,在表面抹上适量盐,加入酒和油腌制约10分钟;
2、姜切成丝,葱切成葱花;
3、腌好的鱼头放碟上摆好,鱼头上下都放姜丝,表面铺上剁椒;
4、水烧开后,入锅蒸约15分钟;
5、出锅淋上少许花生油增香,撒上葱丝即可 。
鱼头煮多久能熟水煮开后转小火继续煮25分钟鱼头就熟了,煮鱼头具体做法如下:
准备材料:鱼头 500克、葱 适量、香菜 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量 。
1、首先把鱼头去腮洗净 。
2、锅内放油加热,放入葱姜和鱼头翻炒 。
3、然后锅内倒入开水 。
4、盖上盖子,大火煮开后转小火,煮25分钟 。
5、25分钟后盛出放盐和香菜,搅拌均匀,鱼头就已经煮好了 。
鱼头对半切开之后要煮多久会熟材料
鱼头1个约500g,姜1块,葱2根,剁椒80g,酒10ml,油盐适量
做法
1、鱼头洗净切半,在表面抹上适量盐,加入酒和油腌制约10分钟 。
2、姜切成丝,葱切成葱花 。
3、腌好的鱼头放碟上摆好,鱼头上下都放姜丝,表面铺上剁椒 。
4、水烧开后,入锅蒸约15分钟 。
5、出锅淋上少许花生油增香,撒上葱丝即可 。
水煮鱼鱼头煮多长时间 水煮鱼头需要多久1、水煮鱼头需要15到20分钟 。
2、我们在做水煮鱼的时候,通常还会煮鱼头,再煮鱼头的时候需要用大火开后再转为小火去熬制,直至煮到鱼头汤变为奶白色之后就可以了 。
3、在煮鱼头之后,如果是较小的鱼的话,只需要十五分钟即可,如果是个头较大的话,则需要煮的时间稍微长些,大概需要20分钟左右,我们再煮鱼头的时候,一定要将鱼头清洗干净,还要去除鱼鳃等东西 。如果先把鱼煎一下的话,这样还能保证鱼头的完整性,并且煮出来的鱼汤还会更加的奶白 。
在煮鱼头的时候,火候应该如何掌握?水煮鱼的鱼头煮多久能熟?炖鱼头是一道很经典的家庭私房菜,不仅鲜香味美,而且富含的营养价值也特别的高,而主要的食材就是鱼头啦,也可以根据个人的口味喜好来改变口味,如果想吃辣可以多放一些干辣椒,鱼头一般都是煮汤喝居多,正宗的鱼头汤煮出来的颜色是乳白色的,汤汁又浓又白 。那么,在煮鱼头的时候,火候应该如何掌握?水煮鱼的鱼头煮多久能熟?
首先我们必须要准备一个鱼头,并且要清洗干净,可以加一些豆腐或者是青菜,我们可以选用花鲢鱼头,这种鱼头不仅肉质鲜美,而且个头还挺大 。首先我们要把鱼头处理干净,从鱼头的中间剁开,成蝴蝶形状摆在盘子上面,建议鱼头后面可以留一下鱼身肉,这样可以让汤汁变的更有味道 。接着在鱼头上面淋上适量的花雕酒,用少许的食用盐把鱼头全身上下按摩一遍,不仅去腥,食盐还可以让鱼的肉质变的紧致,口感也会很好 。然后用保鲜膜封好鱼头,放在冰箱中冷藏20分钟 。
在炖鱼头汤之前,我们需要先用大火煎一下鱼头,可以把鱼头煎成金黄色的,但千万不能够煎焦 。然后我们在锅里面加入适量的清水,需要注意的一点是,如果想要做出来的汤特别白的话,必须要加入开水 。用大火烧个几分钟,然后我们揭开锅盖可以看到汤已经慢慢变成奶白色了,而且香味也是慢慢的出来了,此时的鱼头汤特别的惹人垂涎 。前后炖的时间大概是在10分钟到15分钟左右吧 。其实做鱼头汤的精髓就是要掌握好火候,比如我们在煎鱼头的时候,尽量的用小火或者是中火,如果用大火去见鱼头,很容易煎糊 。然后我们在加入清水的时候则是要改成大火,大火烧开之后则是要调成中火慢炖,按照这种方法炖出来的鱼头汤就特别好喝了 。
鱼是比较腥的,所以我们必须要去除鱼的腥味,首先鱼腮一定要去除,鱼如果不处理干净的话,做出来的鱼头汤就特别的腥 。其次就是鱼头,最好是浸泡一段时间,我们可以放到清水里面加上一定的食用盐浸泡一个小时左右,这样就可以去除里面的土腥味,只要掌握这些技巧,那做出来的鱼头汤还是比较好喝的 。
鱼头冷水下锅要煮多久 鱼头冷水下锅要煮多长时间1、鱼头冷水下锅要煮十至二十分钟 。
【鱼头对半切开之后要煮多久会熟】 2、鱼头的品种较多,个头大小不一,所以烹饪的时间也会不一样 。个头较小的鱼头,水开后煮十分钟左右即可,个头较大的鱼头,水开后煮二十分钟左右才能熟透 。煮鱼头要大火烧开后,转小火慢煮,这样可以保证食材的完整性 。煮鱼头之间要去除鱼鳃,否则会影响鱼汤的口感 。
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