芝麻酥块的做法 _芝麻酥怎么做如何做好吃

1、黄油隔水溶化后晾凉。
2、倒入黑芝麻粉。
3、倒入白糖。
4、加入白芝麻。
5、筛入低筋面粉。
6、加入蛋白。
7、用手揉捏成面团。
8、在操作台放张保鲜膜，把面团放到上面，先用手大致整形。然后放入保鲜膜盒内，用手整成方形。
9、送入冰箱冷冻至少1.5小时.坚硬状态时取出，去掉盒子。
10、切成薄片。
11、摆入烤盘。送入烤箱中层，上下火，170°C、15分钟。凉后密封。
芝麻酥怎么做芝麻酥做法1、材料：中筋面粉450g、沙拉油80g、盐1小匙、滚水120g、冷水100g、猪油25g、芝麻适量。
2、将中筋面粉150g放入锅中,要用小火炒至微黄即可。
3、将沙拉油80g放入锅中加热至160度左右。
4、碗中倒八炒好的面粉及1/2的塩,把加热的沙拉油冲入,搅拌成酥油,放凉备用,即为油酥。
5、盆中放入面粉300g及1/2小匙的塩,冲入120g的滚水,搅拌均匀后,倒冷水搅拌再入猪油混合搓揉没有面粉即可,松弛30分钟,即为油皮。
6、将面团分成五等份,将面团摊开,铺上油酥。
7、包好的面团,在室温松弛10分钟。
8、把面团搓成长条状,再盘卷起来,再松弛15分钟。
9、将盘起来的面团压平,沾上芝麻,锅里放少许油,用小火将饼煎至两面金黄即可。
芝麻酥怎么做如何做好吃芝麻酥的制作方法首先准备面粉色拉油或橄榄油鸡蛋汤泡打粉小苏打等材料进行备用，首先将面粉和小苏打泡打粉搅拌均匀过筛以后。加入鸡蛋油糖放入盆里按照顺时针进行搅拌直至糖溶入在油里蛋油不分离的状态，道路过好筛好的面粉和黑芝麻搅拌均匀直至没有干粉不能搅拌过度，如果过度会不成形然后将放在冰箱里冷藏一个小时左右。根据个人喜好的形状进行按压刷上鸡蛋液放在烤箱预热180度烤20分钟到25分钟，如果喜欢稍微烤过火的味道就需要烤25分钟烤完芝麻酥以后放凉可以放在保鲜袋里进行保存。
芝麻酥想要制作酥脆需要添加鸡蛋水低筋面粉泡打粉小苏打芝麻等适量进行制作。这样制作出来的芝麻酥会比较酥脆，而且首先制作芝麻酥的时候必须鸡蛋汤油放在一起进行搅拌均匀这样可以防止水油分离添加泡打粉小苏打过筛以后再添加这样可以防止芝麻酥会打结。如果面团过稀可以添加1些面粉进行调稠也可以多加水根据个人的口味进行添加取出相同的小剂子揉成团粘上芝麻，也可以直接放在冰箱里进行冷藏塑形这样再次制作的时候会比较方便成型。如果喜欢吃酥脆一点可以在烤箱预热170度到180度左右烤20到25分钟根据烤箱的款式火候都是不同的所以根据各人的烤箱进行选择火候。
芝麻酥是使用芝麻进行制作而且芝麻中含有丰富的蛋白质维生素不饱和脂肪酸等营养物质长期使用可以补充身体所需要的营养成分还可以抗氧化改善心血管的功能而且芝麻酥营养价值比较高由于芝麻里面有大量的蛋白质在制作芝麻酥食长期食用可以补充蛋白质的功效而且芝麻中含有维生素e长期食用可以抗氧化。所以经常食用芝麻素可以补充身体所需要的成分但是由于芝麻里面蛋白质和油脂比较高所以最好少量食用不要过多摄入导致肠道负担。
黑芝麻酥的做法与配料原料：黑芝麻146g，蜂蜜50g
辅料：细砂糖42g
做法：
1、准备一个无油无水的干净容器，放入50g蜂蜜；
2、再放入42g白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减；
3、另一个无油无水的干净容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻；
4、锅置火上，大火烧热，转小火；
5、将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化；
6、迅速倒入黑芝麻翻拌；
7、翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可；
8、将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上；
9、用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平；
10、如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子；如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可；酥糖晾凉后，就可以吃啦~！很香的黑芝麻酥糖哟，喜欢的朋友试试吧。
黑芝麻酥制作方法黑芝麻酥的做法1、原料：黑芝麻200克绵白糖130克。
2、将黑芝麻处理干净，备好白糖；
3、如果是生芝麻，需要用小火炒出香味；
4、锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖；
5、转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可；