平底锅是什么锅具

 
平底锅是家庭中很普遍的一个厨房工具,平底锅可以做出很多美食,且使用起来方便,深受消费者们的喜爱,那么平底锅是什么锅具?如何正确使用平底锅?下面装修之家装修网小编将为大家带来平底锅的使用方法,希望大家看完后能够有所帮助 。



【平底锅是什么锅具】

平底锅是什么锅具?

平底锅是一种用来煎煮食物,20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具 。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料 。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴 。





如何正确使用平底锅?

1、首次使用平底锅时,宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身,再用柔软的抹布抹干 。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布,以免刮损锅身的不粘底表层 。

2、要使新锅处于最佳备用状态,可用油涂遍锅内,再以小火把平底锅烧热,然后抹净 。抹净后即可启用 。

3、初用时,也许会有少许烟和气味冒出,这种情形纯属正常 。

4、采用此平底锅煮食时,先确保煮食地带的周围没有任何障碍物,以免在翻转锅身时受阻碍 。

5、务必确保油脂滴盘内没有任何残留物,以免翻转锅身时不慎溅出 。

6、务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞 。

7、每次翻转平底锅时,须确保锅身已妥为密封和锁合 。

8、此锅是采用品质超卓的导热材质制成,故烹煮时无需用大火,只需小火焰即可 。

9、务必把平底锅稳置于火炉正中,切勿斜倾一侧 。

10、翻转平底锅时,宜以略为倾斜的角度转动锅身,以免锅内流质从排气口溢出 。

平底锅是什么材质做的 平底锅是什么材质做的
平底锅是什么材质做的,平底锅在平常煮饭时我们都不可或缺锅,炒菜锅做为我们日常生活必需的专用工具,能够说成每日必须采用,因而,在挑选炒菜锅的情况下我们还要留意,那么平底锅是什么材质做的?
平底锅是什么材质做的1一、平底锅的材质有哪些
1、铝制
铝制平底锅的导热性是非常好的,具有不锈钢平底锅16倍的传热效果,并且本身的质量也比较轻,但是炒菜的时候油烟比较大 。
2、铁制
铁制平底锅的导热性并不是非常好,而且铁制平底锅的锅底是比较容易烧糊的,而且铁制平底锅清洗起来也比较麻烦,表面的涂层也很容易损坏 。
3、不锈钢
不锈钢平底锅销量很好,因为它的不粘性,所以很多人都喜欢使用,但是从专业的角度来看的话,不锈钢平底锅的导热性能并不是很好,并且很容易单点聚热,食物也容易烧焦,而且质量比较重,炒菜时油烟也比较大 。
二、平底锅怎么选
1、根据用法选购
有些家庭用火做饭,如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等,但有些家庭用电做饭,最常用的就是电磁炉 。不同的用法选锅也不同,有的显示电磁炉通用,有的就不行,最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉,但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可 。
2、注意大小
并不是平底锅越大越好,也不是越小越好,这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯,更要根据自己家庭的条件 。如果你是用电磁炉,电磁炉的受热面积是一定的,你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合,否则用起来会不方便,也会减少平底锅的寿命 。
3、注意平滑度
平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度,是否有划痕、手把处是否有松动现象 。有的时候超市里的东西很多,不小心就会遭到破坏,锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住,不仔细检查很可能会出现问题,即便可以更换,也会产生麻烦 。
平底锅是什么材质做的21、铸铁平底锅
铸铁平底锅可以说是比较好的平底锅材质了,我们平时使用平底锅的时候,一般用于做饼之类的,锅薄容易受热不均匀,比较容易糊 。铸铁的厚一些,受热更加的均匀 。
2、不粘平底锅
不粘平底锅的特点就是各种煎、炸、烤食物都不粘锅底,方便清洗,能最大限度地减少用油,贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流 。
3、铁制平底锅
铁质平底锅比较的环保耐用,炒菜好吃,但是热分布不好,容易产生聚热点而烧焦食物,锅体较重、易生锈,而且油烟也比较大 。