裕籽贵茶油怎么不能在超市卖了( 二 ) _感觉南方的茶油现在很少人吃了，是什么原因呢？

茶油主不含芥酸、胆固醇等对人体有害的物质，不饱和脂肪酸含量高达90%，是食用油中最高的，可以防止人体动脉硬化，在国际上被称为“长寿油” 。
普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害，而用茶油煎炸食用时，可以在220 高温下连续油炸20小时不变质。普通的食用油必须要加热至熟的情况下才能用于凉拌，而茶油在不加热的情况下可以直接用于凉拌，茶油是“食用油中的上品” 。
茶油气味清香，非常容易被人体吸收，特别适合宝宝娇嫩的肠胃。
为什么会感觉吃茶油的人特别少？茶油具有很高的营养价值和药用价值，不是人们不愿意吃，而是因为价格过于昂贵。同等量的茶油其售价是菜籽油的10倍，一般人根本消费不起。因此，作为普通人会认为吃茶油的人少，其实正宗的茶油刚刚加工出来就已经被人预订走，像市场上卖的茶油大多不纯，即便这样售价依然很高。
在2000多年前的西汉时期，我国就开始种植油茶，我国目前油茶的栽种面积超过4500万亩，年产茶油量为27万吨，而市场需求量超过50万吨，缺口很大。但是由于种植油茶初次投入高，前6年不结果，再加上采摘难度大，加工麻烦，导致我国油茶的栽培面积不大。
一亩地也就能榨出50斤油，而且茶树也分大小年，遇到小年产量直接减半。采摘需要大量的人工，摘了要晒，然后选壳，选完壳再晒，这些步骤都必须由人工来完成。可以说，茶油卖得贵是理所当然的。
总结，茶油是高级植物油，很多人都想要吃茶油，但是茶油太贵，因此吃茶油的人并不是很多。
茶油是家乡最诱人的味道，你吃过茶油吗？
茶籽油，在我们这边是主产，从我记事开始就有茶籽油，吃茶籽油！这些年，随着对人身体健康的注重，这个油的价格也是一年比一年高！
就拿我家来说吧，在2000年的时候，茶籽油才卖十块钱一斤，我家里也就炸个一百多斤油，自己家刚好够吃，也没有卖的！在10年的时候就三十一斤，那个时候可以炸个两百斤左右，一年卖个百来斤，再去种点油菜，自己家就够了！到了15年往后，价格一路走高，四十，五十，六十，最高的时候卖过七十！
这几年，我家就留个三四十斤，其它的全部都卖了，就拿钱去换菜籽油吃（自己家也没有种油菜了），一年卖茶籽油都有上万块钱的收入！价格那么贵，自己也舍不得留多了，一斤茶油可以换五六斤菜籽油！
我家的每年都是我那几个朋友订走了，我榨油的时候就通知他们，直接去榨油坊里去接！（因为都是老客户，我要保证给他们的是百分之百真的，让他们放心）！
这几年，茶籽油我家是吃得少了，没有留多少，过节做好吃的就用茶籽油去做菜！平时就是用的菜籽油，也还行！（图片有用过，望谅解！）
茶树油，俗称茶油，在南方丘陵山区种植，所贯木林，先年十月下旬至十一开花，白色的花朵，有蜜糖汁，引蜂招蜂，来年春季挂果，发新芽，绿叶，结茶片可食用，且树大的结茶泡，体型白色，脱皮后，为成熟可采摘吃。
不过，现在的油茶树，都是改良品种了，不知是否还结茶片，茶泡，小时候在老家衡阳市常宁见过。爷爷辈分的，在五十年代初期，裁种满山遍野的，那高大的油茶树，在六十年代，70年代，到八十年代初期还在结果，发挥经济价值。我十二岁到十六前都参加过集体生产队，一年一年的收摘油茶果的热闹场合。那油茶树如高大一棵的，摘不到的用钩子钩下来，或爬到树枝上去摘果实。
油茶果实成熟是有规率的，要过了寒露才能进山开摘茶果，还说霸降后摘的果子出油率更高些。
摘茶果，满山遍岭人多，场景真好不热闹，有唱歌的，有讲笑话故事的，那个岁月，要注意分寸，不能乱说乱讲，否则后果自负，搞不好就要开群众大会点名批评，挨斗了。
在全村的同龄伙伴中，我是最积极，最有活力，也有组织能力的一个，在这时候，队长，村指导员会找上我，给我的任务，组织人员去看山，守山，防止人员私自偷摘茶果。
领到任务后，一直到茶果晒干，分选茶壳，入库，到榨油房，代遇是，由我选人，生产队补工分。
话说茶油压榨工序：一是晒干果实开裂后选子脱壳，把黑色的子粒晒干，二是被干，用炭火烘培，蒸发子粒水汽，三是碾碎磨成粉状结块为佳，四用木桶装好粉块，在密封的大锅上蒸熟，垫上选好干禾草，采饼，装榨，出油。
过去是原始的木榨工具，打尖，有神尖，副尖，必须要壮汉操作，而且为量超一般人的才能吃下这碗饭。